مع دخول شهر رمضان واعتماد العديد من الوصفات على الخضروات الورقية الطازجة مثل الشبت، البقدونس، والكزبرة، تواجه ربات المنازل مشكلة سرعة ذبول هذه الأعشاب وفقدان نضارتها بسبب سوء التخزين، ولذا فإن تعلم الطرق الصحيحة لحفظها طازجة لأطول فترة ممكنة هو أمر ضروري للحفاظ على جودتها والاستفادة من قيمتها الغذائية.
طريقة تخزين الشبت والبقدونس والكزبرة بخطوات سهلة
لضمان بقاء الأعشاب طازجة دون أن تفقد لونها أو نكهتها، اتبعي هذه الخطوات:
- تحضير الأعشاب:
- احضري كمية كافية من الشبت، البقدونس، والكزبرة حسب حاجتك.
- تخلصي من أي أوراق تالفة أو أعشاب غير صالحة.
- الغسل والتجفيف:
- اغسلي الخضروات جيدًا بالماء البارد لإزالة الأوساخ والأتربة العالقة.
- ضعيها في مصفاة واتركيها حتى تجف تمامًا.
- استخدمي مناديل ورقية نظيفة لتجفيف أي بقايا من الماء.
- التغليف والتخزين:
- قومي بلف البقدونس والشبت والكزبرة في مناديل ورقية نظيفة.
- ضعيها داخل أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق لضمان عدم وصول الرطوبة إليها.
- ضعي الأكياس في الثلاجة للحفاظ عليها طازجة لمدة أطول.
طريقة أخرى لحفظ البقدونس المفروم
- للاستخدام السريع، يمكن تقطيع البقدونس إلى قطع صغيرة، ثم لفه في مناديل ورقية ووضعه في كيس محكم الإغلاق داخل الثلاجة.
- يمكن أيضًا تفريزه بوضعه في أكياس بلاستيكية محكمة وإخراج الكمية المطلوبة عند الحاجة.
فوائد الشبت والبقدونس والكزبرة الصحية
هذه الأعشاب لا تستخدم فقط لتحسين نكهة الأطعمة، لكنها تحتوي أيضًا على فوائد غذائية مذهلة، مثل:
- غنية بالفيتامينات والمعادن التي تعزز صحة الجسم.
- تساعد في إنقاص الوزن بفضل سعراتها الحرارية المنخفضة.
- تعزز صحة الجهاز الهضمي وتساعد على التخلص من الانتفاخات.
- تدعم صحة القلب بفضل احتوائها على مضادات الأكسدة.
حفظ الأعشاب الورقية بشكل صحيح يوفر عليك الوقت والمال
من خلال اتباع هذه الطرق البسيطة في التخزين، يمكنك الحفاظ على الشبت، البقدونس، والكزبرة طازجة لأطول فترة ممكنة دون الحاجة لشرائها بشكل متكرر، مما يساعدك في إعداد وجبات صحية ولذيذة طوال شهر رمضان وغيره.