تعتبر الجبنة الرومي من أشهر أنواع الجبن في مصر، وتتميز بلونها الأصفر الداكن ونكهتها القوية. يمكن تناولها كما هي أو إضافتها إلى السلطات والسندويشات لتعزيز النكهة ورغم توفرها في الأسواق، يفضل البعض إعدادها في المنزل لضمان جودة أفضل وتوفير التكاليف في هذا المقال، سنقدم لكِ طريقة سهلة لصنع الجبنة الرومي بخطوات بسيطة.
المكونات اللازمة لتحضير الجبنة الرومي
يتميز تحضير الجبنة الرومي في المنزل بالسهولة والمتعة، مما يمنحك فرصة الاستمتاع بطعمها الطازج والصحي إليكِ المكونات المطلوبة:
- 3 كيلوغرامات من الحليب كامل الدسم
- ¼ ملعقة صغيرة من المنفحة
- ¼ كوب من الماء البارد
- ملعقة كبيرة من الملح
خطوات تحضير الجبنة الرومي
للحصول على جبنة رومي شهية، اتبعي هذه الخطوات:
- سخني الحليب على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان.
- أضيفي المنفحة إلى الحليب الساخن وقلّبي جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
- خففي النار واتركي الخليط لمدة 10 دقائق.
- أطفئي النار واتركي الحليب حتى يبرد لمدة ساعة.
- صفي المزيج باستخدام قطعة قماش نظيفة داخل مصفاة.
- اتركي الجبن في المصفاة لمدة 24 ساعة حتى تتخلص من السوائل الزائدة.
- بعد مرور يوم، انقلي الجبن إلى طبق، ورشي عليه الملح.
- غطي الجبن وضعيه في الثلاجة لمدة أسبوع حتى يكتسب قوامه المثالي ونكهته المميزة.
نصائح لتحضير الجبنة الرومي بنجاح
- للحصول على لون أصفر مميز، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الكركم إلى الحليب أثناء التسخين.
- إذا كنتِ تفضلين الجبنة الطرية، اتركيها في المصفاة لمدة أقل من 24 ساعة.
- للحصول على جبنة جافة أكثر تماسكًا، اتركيها لمدة تزيد عن 24 ساعة.