تعاني العديد من ربات المنازل من طول مدة طهي اللحوم والكوارع، حيث يستغرق سلقها عادةً أكثر من ثلاث ساعات، مما يؤدي إلى استهلاك كميات كبيرة من الغاز بالإضافة إلى إضاعة الكثير من الوقت لذلك، تبحث الكثيرات عن طرق بديلة لتسوية اللحوم بسرعة وكفاءة في هذا المقال، سنعرض بعض الطرق الفعالة التي تتيح لك طهي اللحوم والكوارع في أقل من ساعة.
طرق تسوية اللحوم بسرعة
استخدام السكر
إضافة ملعقة صغيرة من السكر إلى اللحم أثناء السلق تساعد على طهيه بسرعة أكبر، حيث يعمل السكر على تسريع عملية التسوية، مما يجعل اللحم طريًا وجاهزًا للأكل في أقل من ساعة.
نواة التمر
يمكن استخدام نواة التمر أثناء سلق اللحوم، حيث تساعد على تنعيم الأنسجة وتسريع عملية الطهي، مما يقلل من وقت التسوية بشكل ملحوظ.
البيكنج بودر
يعد البيكنج بودر من المواد التي تساعد على تفكيك ألياف اللحم وتنعيمها، مما يسرع من نضجها يكفي إضافة ملعقة صغيرة منه إلى الشوربة أثناء السلق للحصول على لحم طري ومستوي في وقت أقل.
الخل
يعمل الخل على تنعيم أنسجة اللحم قبل الطهي، حيث ينصح بنقع اللحم في القليل من الخل لمدة 10 دقائق قبل وضعه على النار. هذه الطريقة تساعد على تقليل وقت الطهي بشكل ملحوظ.
طريقة تسوية اللحم باستخدام البيكنج بودر
المكونات:
- ماء للسلق
- كيلو من اللحم
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- ملح وفلفل أسود
- بصلة مقطعة
- طماطم مقطعة
طريقة التحضير:
- ضعي الماء في وعاء على النار واتركيه حتى يغلي.
- أضيفي قطع اللحم واتركيها حتى تتخلص من الشوائب (الريم).
- ضعي البصل والطماطم، ثم أضيفي ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- عند اقتراب نضج اللحم، أضيفي الملح والفلفل الأسود.
- غطي الوعاء واتركي اللحم حتى ينضج تمامًا خلال أقل من ساعة.