البطاطس المقلية من الأطعمة المفضلة للجميع، لكنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون عند قليها بالطريقة التقليدية، إذا كنت تبحث عن طريقة صحية للحصول على بطاطس مقرمشة ولذيذة دون استخدام الزيت، فإليك هذه الوصفة التي تمنحك نفس القرمشة والطعم الرائع دون الحاجة للقلي.
طريقة تحضير البطاطس المقرمشة بدون زيت
نحتاج الى المكونات التالية:
- كمية مناسبة من البطاطس حسب الرغبة.
- ماء مغلي.
طريقة التحضير:
- قشري البطاطس وقطعيها إلى أصابع متساوية الحجم.
- ضعي الماء في وعاء واتركيه حتى يغلي.
- أضيفي البطاطس إلى الماء المغلي واتركيها لمدة 7 دقائق حتى تصبح نصف ناضجة.
- صفي البطاطس جيدًا واتركيها تبرد قليلًا.
- ضعيها في القلاية الهوائية على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 7-10 دقائق مع التقليب حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
- قدميها ساخنة واستمتعي بها دون دهون زائدة.
طريقة البطاطس المقرمشة باستخدام كمية قليلة من الزيت
إذا كنتِ تفضلين البطاطس المقلية التقليدية ولكن بطريقة أكثر صحة، يمكنك تجربة هذه الطريقة التي تستخدم الحد الأدنى من الزيت.
المكونات:
- كمية مناسبة من البطاطس.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ماء بارد.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- ملعقة صغيرة من النشا (لإضافة قرمشة إضافية).
طريقة التحضير:
- قشري البطاطس وقطعيها إلى أصابع رفيعة، ثم انقعيها في الماء البارد لمدة 15 دقيقة.
- بعد ذلك، صفي البطاطس جيدًا واسلقيها في ماء مغلي لمدة 5 دقائق.
- اخرجي البطاطس وصفيها، ثم أضيفي إليها الملح، الفلفل الأسود، والنشا، وقلّبيها جيدًا.
- سخني ملعقتين من الزيت في مقلاة غير لاصقة، ثم أضيفي البطاطس وقلبيها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج.
- قدميها ساخنة واستمتعي بطبق شهي ومقرمش بأقل قدر من الدهون.