هناك العديد من الطرق التي تتيح لنا الاستمتاع بالبطاطس المقرمشة دون أن تتواجد بها كميات كبيرة من الزيت، حيث تعتبر البطاطس من أشهر أنواع النشويات التي يفضلها الكثيرون حول العالم، وخاصة الأطفال، حيث يمكن تناولها بمفردها أو كطبق جانبي مع مختلف الأكلات، ويمكن أن تقدم بعدة طرق مختلفة، وعلى الرغم من ذلك، تكون المشكلة في أن قلي البطاطس يحتاج كمية كبيرة من الزيت، مما قد يؤثر سلبًا على الصحة ويساهم في ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم، لهذا السبب، اكتشفنا طريقة بسيطة تساعد في تقليل امتصاص البطاطس للزيت، مما يجعلها صحية أكثر، والتي سنتعرف عليها في السطور التالية.
قلي البطاطس بدون ما تشرب نقطة زيت
تعد البطاطس من أكثر الوجبات المقرمشة واللذيذة التي يفضلها الجميع، مما يدفع الكثير من السيدات إلى محاولة تحضيرها بدون استخدام كمية كبيرة من الزيت، إلا أنهم يفشلون في أغلب الأوقات، لكن في هذا المقال، نقدم لكِ وصفة سهلة تمكنك من خلالها تحضير البطاطس المقرمشة دون الحاجة إلى كميات كبيرة من الزيت، فإذا كنتِ تبحثين عن طريقة للحصول على طعم شهي وقوام مقرمش، اتبعي الخطوات التالية:
- في الخطوة الأولى، قومي بإحضار وعاء وسع يمكنك أن تقومي بإضافة به البطاطس بشكل جيد.
- ومن ثم ابدأي بوضع البطاطس في كمية من الماء مع ملعقتين من الخل.
- قومي بتقطيع البطاطس إلى أصابع.
- وبعد ذلك، قومي بوضع بها مرة أخرى ملعقة من الخل مع ملعقتين من النشا اتركيها في هذا المزيج لمدة ساعة.
- ثم ابدئي بتحضير ملعقة من الزيت وقومي بدهنه كمية البطاطس باستخدام الفرشاة
- رصي البطاطس جيدا وابدئي بإدخالها الفرن وبعد مرور نصف ساعة نقوم بإخراجها.
- وأخيرًا سوف تحصلين على بطاطس هشة ومقرمشة وفي نفس الوقت صحية لا تحتوي على كميات زيت كثير.
طريقة قلي البطاطس بدون ما تشرب الزيت
إذا كنتِ تريدين تحضير البطاطس المقلية دون كميات زيت يجب عليك التأكد من أن هذه الوصفة قد تحتاجينها بشكل كبير وفيما يلي خطوات تحضيرها:
- في البداية، يجب أن تقومي بتحضير وعاء واسع وضعي به كمية بسيطة من ملح الليمون.
- ومن ثم، أضيفي بها كمية وفيرة من المياه ثم بعد ذلك قومي بإضافة البطاطس التي قمنا بتقطيعها.
- ثمأدهنيها بملعقة من زيت الزيتون، مع القليل من الزيت الطعام.
- وبعد ذلك بداية بإضافتها على النار ثم تمكن الآن من التقليب المستمر وعندما تنضج قومي بإخراجها على مناديل المطبخ وستلاحظين أن هذه الطريقة لم يتم جذب من خلالها كميات زيت كبيرة.
سر نجاح قلي البطاطس بدون زيت
كما يمكنك أيضاً أن تقلي البطاطس دون إضافة الزيت ذلك من خلال اتباع الأسرار التالية:
- عند القيام بسلق البطاطس لا تتركيه لوقت طويل فعندما يبدأ بالنضج يرفع من على النار.
- اتركيها حتى أن يبرد تماماً وابدئي بقليه كما ترغبين.
- تعتبر البطاطس المقلية دون الزيت أو قليلة الزيت صحية للغاية للأطفال ولمن يتبع الحميات الغذائية.
أضرار البطاطس المقلية في الزيت
بالرغم من أن البطاطس تحتوي على قيمة غذائية عالية مفيدة للجسم، ولكن توجد عدة أضرار ناتجة عن تناول البطاطس المقلي في الزيت ومنها ما يلي:
- تحتوي البطاطس المقلية على سعرات حرارية عالية مما يتسبب في الإصابة بالسمنة عن الإفراط في تناولها.
- يزيد البطاطس المقلية من مخاطر الإصابة بأمراض القلب وزيادة معدل الكوليسترول الضار في الدم.