من أكثر المشاكل التي نواجهها عند تخزين الأعشاب الطازجة مثل البقدونس والشبت هي أنها تذبل بسرعة أو تتحول إلى اللون الأسود بسبب تعرضها للرطوبة أو الهواء. لكن، هناك طريقة عبقرية ستمكنك من حفظ البقدونس والشبت طازجين لفترات طويلة دون أن يسودا أو يذبلان. إليك هذه الطريقة خطوة بخطوة، التي ستغير طريقة تخزينك للأعشاب إلى الأبد!
الطريقة العبقرية لحفظ البقدونس والشبت طازجين
المكونات والأدوات المطلوبة:
- بقدونس وشبت طازج.
- مناديل ورقية أو منشفة نظيفة.
- أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق (يفضل أن تكون مفرغة من الهواء).
- ماء.
- علب بلاستيكية أو أكياس ثلاجة.
الخطوات:
1. غسل الأعشاب وتجفيفها:
في البداية، قم بغسل البقدونس والشبت جيدًا تحت الماء البارد لإزالة الأوساخ أو أي بقايا. بعد ذلك، استخدم منشفة نظيفة أو مناديل ورقيةلتجفيف الأعشاب تمامًا. تأكد من أن الأعشاب جافة بشكل كامل لأن أي رطوبة قد تؤدي إلى تعفنها سريعًا.
2. لف الأعشاب بالمناديل الورقية:
الخطوة التالية هي لف الأعشاب الطازجة في مناديل ورقية جافة. تساعد المناديل الورقية على امتصاص الرطوبة الزائدة وتحافظ على الأعشاب طازجة لفترة أطول. تأكد من لفها بلطف لضمان عدم سحق الأوراق.
3. تخزين الأعشاب في أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق:
بعد لف الأعشاب بالمناديل الورقية، ضعها في أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق. يفضل استخدام أكياس مفرغة من الهواء للحفاظ على الأعشاب طازجة لأطول فترة ممكنة. إذا لم يكن لديك أكياس مفرغة من الهواء، يمكن أن تكون الأكياس البلاستيكية العادية كافية، ولكن تأكد من إزالة أكبر قدر ممكن من الهواء قبل غلق الكيس.
4. تخزين الأعشاب في الثلاجة:
الآن بعد أن تم تخزين الأعشاب في أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق، ضعها في الرف العلوي من الثلاجة. هذه المنطقة تكون أكثر برودة وتساعد في الحفاظ على الأعشاب طازجة لفترات أطول.