تعد الجوافة من أشهر أنواع الفواكه المغذية، والمتميزة بطعمها اللذيذ ورائحتها الشهية، وتحتوي على العديد من الفوائد الصحية، ولكنها تواجه مشكلة في التخزين حيث يتغير طعمها ولونها خلال فترة قصيرة فتؤدي إلى تلفها، وفي هذا المقال سوف نتعرف على أهمية الجوافة والطريقة الصحيحة في تخزينها والحفاظ عليها.
أهمية التخزين السليم
الجوافة من الفواكه الحساسة، فيتغير طعمها ولونها سريعاً إلى اللون الأسود نتيجة تعرضها للهواء، أو عند اختلاف درجات الحرارة، ولذلك يجب الحفاظ عليها وتخزينها في ظروف ملائمة، وبطريقة مناسبة.
خطوات تخزين الجوافة
للحفاظ على الجوافة الطازجة وطريقة تخزينها الصحيحة، اتبع الخطوات التالية:
- اختر الجوافة بعناية وقم بتنظيفها جيدًا، وتجنب الجوافة الفاسدة والمتحللة التي بها بقع داكنة.
- قم بغسل الجوافة جيدًا بالماء البارد، وتأكد من إزالة جميع الأوساخ والبكتيريا.
- قم بتجفيفها جيدًا لكي لا تفسد بسبب الرطوبة.
- بعد ذلك يتم تقطيع الجوافة وإضافة عصير الليمون إليها، فهو يعمل مثل المادة الحافظة، ولكنه مادة طبيعية يمنع تغير اللون ويحفظها من الأكسدة.
- قم بوضع قطع الجوافة في أكياس بلاستيكية وتأكد من تفريغ جميع الهواء لتقليل عملية الأكسدة.
التجميد والتخزين
للحصول على جوافة طازجة لمدة طويلة مع الإحتفاظ بنكهتها ورائحتها مع عدم تغير لونها، اتبع الخطوات الآتية:
- حتى يتم الحفاظ على الجوافة لمدة طويلة، يتم تجميدها في الفريزر وذلك بعد التأكد من تفريغ كل الهواء الموجود في الأكياس.
- وإذا أردت تخزينها لمدة قصيرة فقط، قم بوضع الجوافة وتخزينها في الثلاجة، وذلك بعد التأكد من أنها مغلقة جيدًا بإحكام، والأفضل أن تضعها في درج الثلاجة، لتكون بعيدة عن باقي الطعام ولا تمتص منهم أي رائح.