مع حلول اليوم السادس من رمضان، تبدأ ربات المنازل في البحث عن أفكار جديدة ولذيذة لتحضير وجبات الإفطار، لذا نقدم لكِ اليوم وصفة صينية بطاطس بالسجق والصلصة الشهية، التي تتميز بمذاقها الغني وسهولة تحضيرها.
المكونات:
🔸 1 كجم بطاطس (مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة)
🔸 1 كجم سجق (مغسول ومقطع)
🔸 2 كوب وربع صلصة طماطم
🔸 1 كوب وربع مرقة لحم
🔸 1 بصلة كبيرة (مفرومة)
🔸 2 ثمرة فلفل أخضر (مقطعة حلقات)
🔸 قرن شطة حارة (مفروم – اختياري)
🔸 2 ملعقة سمنة أو زيت نباتي
🔸 2 فص ثوم مفروم
🔸 ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
🔸 نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
طريقة التحضير:
1️⃣ تحضير خليط السجق والصلصة
🔥 في مقلاة على النار، قومي بتسخين السمنة أو الزيت، ثم أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يذبل.
🔥 أضيفي الثوم المفروم والفلفل الأخضر والشطة، وقلّبي المكونات جيدًا حتى تمتزج الروائح.
🔥 ضعي السجق المقطع في المقلاة، وقلّبيه مع الخليط لمدة 5 دقائق حتى يبدأ في النضج.
2️⃣ تحضير البطاطس والصلصة
🔥 في مقلاة أخرى، قومي بتحمير مكعبات البطاطس في القليل من الزيت حتى تأخذ لونًا ذهبيًا خفيفًا.
🔥 أضيفي البطاطس إلى خليط السجق، ثم اسكبي صلصة الطماطم ومرقة اللحم، وقلّبي المكونات معًا.
🔥 اتركي الخليط على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة حتى تتجانس النكهات.
3️⃣ الخبز في الفرن
🔥 انقلي الخليط إلى صينية بايركس، ثم ادخليها فرن مسخّن مسبقًا على درجة حرارة 180° لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج تمامًا.
🔥 بعد إخراجها من الفرن، اتركيها تهدأ قليلاً ثم قدّميها ساخنة مع الأرز الأبيض أو الخبز الطازج.
نصائح لتحضير صينية بطاطس بالسجق المثالية
✔ استخدمي سجق بلدي للحصول على نكهة غنية ولذيذة.
✔ يمكن إضافة الجزر مع البطاطس لمزيد من القوام والمذاق الحلو.
✔ لضمان قوام كريمي أكثر، يمكن إضافة ملعقة صغيرة من الكريمة قبل إدخالها الفرن.
✔ قدّميها بجانب سلطة الزبادي أو سلطة الطحينة لتعزيز النكهة.