تُعتبر الكنافة النابلسية من أشهر الحلويات الشرقية، حيث تتميز بقوامها المقرمش وحشوتها الغنية بالجبن اللذيذ، مما يجعلها خيارًا مفضلاً للكثيرين. بدلاً من شرائها جاهزة، يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بخطوات بسيطة وناجحة.
المكونات
🔸 نصف كيلو من الكنافة.
🔸 كوبان من السمنة الذائبة.
🔸 نصف كيلو من الجبنة العكاوي أو الموزاريلا.
🔸 نصف كوب من السكر البودرة.
🔸 ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر.
🔸 كوبان من الشربات الثقيل البارد.
طريقة التحضير
1️⃣ تحضير الكنافة
✔ قطّعي الكنافة إلى قطع صغيرة باستخدام المقص أو محضر الطعام.
✔ اسكبي السمنة الذائبة فوق الكنافة، وافركيها جيدًا حتى تتشرب السمنة وتصبح بلون أصفر.
2️⃣ تجهيز الصينية
✔ ادهني صينية دائرية مناسبة الحجم بالسمنة.
✔ وزّعي نصف كمية الكنافة في الصينية، واضغطي عليها جيدًا باليد حتى تتماسك.
3️⃣ إضافة الحشوة
✔ وزّعي طبقة من الجبنة العكاوي أو الموزاريلا فوق الكنافة بالتساوي.
✔ غطّي الجبنة بالنصف الآخر من الكنافة، واضغطي عليها جيدًا حتى تصبح متماسكة.
4️⃣ الخبز في الفرن
✔ سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
✔ أدخلي الصينية الفرن واتركيها حتى تتحمّر من الأسفل ومن الأعلى لتأخذ لونًا ذهبيًا.
5️⃣ إضافة الشربات
✔ فور خروج الكنافة من الفرن، اسكبي الشربات البارد عليها تدريجيًا واتركيها حتى تتشربه بالكامل.
التزيين والتقديم
✔ زيّنيها بالمكسرات (مثل الفستق الحلبي).
✔ يمكن إضافة الشوكولاتة النوتيلا أو القشطة على الوجه حسب الرغبة.
✔ قدّميها دافئة ليستمتع الجميع بمذاقها الرائع.