الكنافة بالقشطة من أشهر الحلويات الشرقية التي لا يمكن الاستغناء عنها، خاصةً في شهر رمضان المبارك. تتميز بطعمها اللذيذ وقوامها المتماسك، كما أنها سهلة التحضير بمكونات بسيطة ومتوفرة. إليكِ طريقة تحضيرها خطوة بخطوة للحصول على نتيجة مثالية!
المكونات
🔹 نصف كيلو من الكنافة.
🔹 كوب من السمنة الذائبة.
🔹 3 أكواب من الحليب.
🔹 نصف كوب من السكر البودرة.
🔹 ملعقتان كبيرتان من النشا.
🔹 ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
🔹 ملعقة كبيرة من السكر.
🔹 كوبان من الشربات (القطر) الثقيل البارد.
طريقة التحضير
1️⃣ تحضير الكنافة
✔ ضعي الكنافة في الفريزر لمدة يوم كامل حتى تتماسك.
✔ أخرجي الكنافة وافركيها باليد حتى تصبح مفتتة تمامًا.
✔ أضيفي إليها السكر البودرة وامزجي المكونات جيدًا.
✔ أضيفي السمنة الذائبة إلى الكنافة وقلّبيها حتى تتشبع بالسمنة تمامًا.
2️⃣ تحضير القشطة
✔ في قدر على النار، أضيفي الحليب، النشا، الدقيق وقلّبي جيدًا حتى تمتزج المكونات بدون أي تكتلات.
✔ أضيفي السكر والقشطة وقلّبي باستمرار حتى يصبح الخليط كثيف القوام.
✔ ارفعي الخليط عن النار واتركيه يبرد قليلًا.
3️⃣ تجهيز الكنافة في الصينية
✔ ادهني صينية الفرن بالسمنة.
✔ افردي نصف كمية الكنافة في الصينية واضغطي عليها جيدًا.
✔ وزّعي القشطة المحضّرة فوقها بالتساوي.
✔ ضعي النصف الآخر من الكنافة فوق القشطة واضغطي عليها برفق.
✔ رشّي سطح الكنافة بالقليل من السمنة.
4️⃣ الخَبز وإضافة الشربات
✔ سخّني الفرن على 200 درجة مئوية وضعي الصينية على الرف الأوسط.
✔ اتركيها في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا.
✔ فور خروجها من الفرن، اسكبي الشربات البارد الثقيل عليها بالتدريج.
✔ اتركيها تبرد تمامًا، ثم قطّعيها وقدّميها.
التقديم
✔ قدّمي الكنافة بالقشطة دافئة أو باردة حسب الرغبة.
✔ يمكنكِ تزيينها بالفستق الحلبي أو المكسرات المجروشة لمذاق أروع.