تعتبر منتجات الألبان جزءًا أساسيًا من نظامنا الغذائي، ولكنها غالبًا ما تكون عرضة للتلف السريع، خاصةً الجبن، الذي قد يتعفن بسرعة إذا لم يُخزّن بشكل صحيحةولتجنب هذه المشكلة، هناك خدعة بسيطة لكنها فعالة تُساعد في الحفاظ على الجبنة طازجة لأطول فترة ممكنة، وهي وضع مكعب سكر في علبة الجبنة!
كيف يساعد مكعب السكر في منع تعفن الجبنة؟
قد تبدو الفكرة غير مألوفة، لكنها تستند إلى أساس علمي بسيط: السكر يعمل على امتصاص الرطوبة الزائدة داخل العلبة، مما يقلل من فرص نمو البكتيريا والفطريات المسببة للعفن عند وضع مكعب سكر بجانب الجبنة، فإنه يسحب الرطوبة الزائدة، وبالتالي يخلق بيئة أقل ملاءمة لنمو العفن، مما يساهم في إطالة عمر الجبنة وحمايتها من التلف.
حيل إضافية لحفظ منتجات الألبان بشكل أفضل
✔ استخدام ورق الشمع أو ورق الألومنيوم
تغليف الجبنة بورق الشمع أو الألومنيوم قبل تخزينها في الثلاجة يساعد على تقليل تعرضها للهواء، مما يمنع جفافها ويحافظ على قوامها الطري.
✔ حفظ الجبنة في زيت الزيتون
إذا كنتِ تخزنين الجبنة على شكل قطع كبيرة، يمكنكِ غمرها في زيت الزيتون داخل وعاء محكم الإغلاق الزيت يشكل طبقة واقية تمنع نمو العفن وتحافظ على النكهة، بل ويضيف إليها مذاقًا مميزًا.
✔ استخدام محلول ملحي
لحفظ الجبنة الطرية، مثل الموزاريلا أو الجبن القريش، يمكن وضعها في محلول ملحي يمنع نمو البكتيريا والفطريات، كما يحافظ على قوامها الطري ونكهتها الأصلية.
✔ تخزين الزبادي بطريقة صحيحة
لضمان بقاء الزبادي طازجًا، يفضل حفظه في علب محكمة الإغلاق، مع تغطية سطحه بطبقة من البلاستيك أو القصدير قبل الإغلاق لمنع دخول الهواء الذي قد يسبب تلفه بسرعة.
كيف تحافظين على نكهة الجبنة؟
لضمان احتفاظ الجبنة بمذاقها اللذيذ، احرصي على تخزينها في مكان بارد وجاف بعيدًا عن مصادر الحرارة والرطوبة كما يمكنكِ وضعها بين طبقات من ورق الشمع لتجنب امتصاص الروائح من الأطعمة الأخرى في الثلاجة.
النتيجة؟ جبنة طازجة لفترة أطول!
تخزين منتجات الألبان ليس بالأمر المعقد، لكنه يتطلب بعض الحيل البسيطة لضمان بقائها طازجة لفترة أطول وضع مكعب سكر في علبة الجبنة هو إحدى الطرق السهلة والفعالة لمنع العفن، إلى جانب الأساليب الأخرى التي تساعد على حفظ منتجات الألبان بجودة عالية جربي هذه الطرق واستمتعي بمنتجاتك المفضلة دون قلق من التلف!