إذا كنتِ ترغبين في تحضير فطور لذيذ، مشبع، واقتصادي في نفس الوقت، فهناك حيلة بسيطة ستجعلكِ تحصلين على أومليت أكثر كثافة وهشاشة دون الحاجة إلى إضافة المزيد من البيض! السر يكمن في ملعقة صغيرة من الدقيق، التي ستغير قوام الأومليت بالكامل وتجعله أكثر امتلاءً وطراوة، مع مذاق رائع لن تستطيعي مقاومته.
لماذا نضيف الدقيق إلى البيض؟
قد تبدو إضافة الدقيق إلى البيض فكرة غير مألوفة، لكنها فعّالة لعدة أسباب:
- مضاعفة الكمية: يساعد الدقيق في زيادة حجم الأومليت، مما يجعله يبدو أكبر وأكثر امتلاءً دون الحاجة إلى استخدام عدد إضافي من البيض.
- قوام أكثر تماسكًا: يضيف الدقيق ملمسًا كريميًا خفيفًا إلى الأومليت، مما يجعله أقل عرضة للتفتت عند الطهي.
- طعم متوازن: يعمل الدقيق على امتصاص جزء من السوائل الزائدة، مما يساعد في توزيع النكهات بشكل أفضل.
طريقة تحضير الأومليت بالدقيق والخضار
المكونات:
- 2 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة دقيق
- 2 ملعقة كبيرة حليب أو ماء
- ½ كوب من الخضار المفضلة (فلفل ألوان، طماطم، بصل، سبانخ…)
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا أو زعتر مجفف (اختياري)
- 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون أو زبدة
طريقة التحضير:
- في وعاء، اخفقي البيض جيدًا مع الحليب والدقيق حتى يذوب الدقيق تمامًا ويصبح الخليط متجانسًا.
- أضيفي الملح، الفلفل، والتوابل حسب الرغبة.
- في مقلاة، سخني الزيت وأضيفي الخضار، وقلبيها لبضع دقائق حتى تذبل.
- اسكبي خليط البيض فوق الخضار، واتركيه على نار هادئة حتى يتماسك من الأسفل.
- قلبي الأومليت بحذر أو اطوِه على شكل نصف دائرة، ثم اتركيه لمدة دقيقة أخرى حتى ينضج بالكامل.
- قدّميه ساخنًا مع الخبز الأسمر أو بجانب طبق من السلطة الخضراء للحصول على وجبة فطور متكاملة.
النتيجة؟ أومليت أخف وألذ وأكثر امتلاءً!
بفضل ملعقة الدقيق الصغيرة، ستحصلين على أومليت شهي ومشبع، دون الحاجة لاستخدام المزيد من البيض جربي هذه الحيلة اليوم واستمتعي بفطور لذيذ وصحي بأقل تكلفة!