تعد الكفتة المشوية من الأطباق المحبوبة في المأكولات العربية، فهي تتميز بنكهتها الغنية واحتوائها على توابل شهية تجعلها خيارًا مثاليًا في العزائم والوجبات العائلية. إذا كنتِ ترغبين في تحضيرها بطريقة سهلة وسريعة في منزلك، إليكِ هذه الوصفة المثالية.
المكونات المطلوبة
- 500 جرام من اللحم المفروم (يمكنكِ استخدام اللحم البقري أو الغنم حسب تفضيلك).
- 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً.
- 2 فص ثوم مهروس.
- 1/4 كوب بقدونس مفروم.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل حار (اختياري).
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
طريقة التحضير
1. تحضير المكونات
في وعاء كبير، امزجي اللحم المفروم مع البصل والثوم والبقدونس والبهارات مثل الكمون والكزبرة والفلفل الأسود إذا كنتِ تحبين الطعم الحار، أضيفي الفلفل الحار أيضًا. اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
2. تشكيل الكفتة
قسمي الخليط إلى كرات صغيرة، ثم شكليها إلى أصابع أو أسياخ حسب الرغبة إذا كنتِ تستخدمين أسياخ خشبية، ضعي الكفتة عليها لتسهيل عملية الشواء.
3. تتبيل الكفتة
ادهني الكفتة بزيت الزيتون هذا سيساعد في جعلها أكثر طراوة ولذيذة بعد الشواء.
4. الشواء
سخني الشواية على نار متوسطة، ثم ضعي الكفتة عليها لمدة 10 إلى 15 دقيقة مع التقليب المستمر حتى تصبح ذهبية اللون ومحمرة من جميع الجوانب.
التقديم
قدمي الكفتة المشوية مع الخبز العربي أو الأرز أو السلطة حسب الرغبة وتمتعي بمذاقها الرائع.