يعد المحشي بجميع أنواعه واحدة من أهم وأشهر الأكلات الشعبية في مصر والوطن العربي، حيث أنه يتميز بطعمه الرائع لذلك فإن الجميع يحبه سواء الكبار أو الصغار، ولكن بسبب صعوبة إنهائه في وقت قليل فإن ربات المنزل قد لا يميلون إليه، حيث يستغرق وقت طويل في لفه، مما يجعل السيدات يبحثون عن طريقة يمكن من خلالها لف المحشى فى وقت قليل لا يتعدى 10 دقائق، لمعرفة هذه الطريقة تابع معي السطور القادمة من المقال.
مكونات عمل المحشي
يمكن عمل المحشي بسهولة كبيرة في مطبخك في وقت قياسي، ولكن يجب أولاً معرفة المكونات التي تلزم لعمل المحشي، وهي كالآتي:
- كيلو من الأرز.
- صلصة.
- مقدار من الملح.
- كمون.
- نعناع مجفف.
- بهارات.
- خضرة.
- ورق عنب.
- كرنب.
طريقة لف ورق العنب والكرنب بالمشط
هناك عدد من الخطوات التي يجب أن يتم اتباعها لإنجاز أكبر كمية من المحشي سواء ورق عنب أو كرنب باستخدام المشط، وهي كالآتي:
- في البداية يتم تجهيز خلطة المحشي حيث يتم وضع صلصة الطماطم حسب الكمية.
- بعد ذلك يتم وضع الأرز والخضرة والتوابل.
- يتم تقليب المحتويات مع بعضها جيداً ونتأكد من وصول الصلصة إلى الأرز.
- بعد ذلك يتم إحضار ورق العنب ونضيف كمية محددة من الأرز في الوسط.
- بعد ذلك يتم إغلاق الأطراف بواسطة المشط على الطرف البعيد ويتم شد ورق العنب.
- حيث أن إتباع هذه الطريقة يجعلك تنجزي أكبر كمية في وقت قياسي.
- ويتم تسويته من خلال وضع كوب ونصف من الشوربة أو مرقة الدجاج ونضيف إليهم ملعقتين كبار من الصلصة والبهارات ثم نضيف المرقة إلى المحشي ونقوم بتهدئة النار حتى ينضج.