ليس بالضرورة أن يتم طهي الكفته بالطريقه التقليديه خاصة على مائدة الإفطار في رمضان فيمكن أن يتم التجديد في وصفة الكفتة من خلال تجهيز الكفتة بالوايت صوص، وهذه الوصفه تعتبر مبتكرة للغايه وفي نفس الوقت بمذاق لذيذ بما يجعلها محببه لجميع أفراد الأسرة كبارا وصغارا لذلك دعونا في هذا التقرير نذكر لكم أسهل طريقه لعمل كفته بأسلوب أشهر المطاعم .
مقادير الكفته بالوايت صوص
من أجل أن نقوم بتجهيز الكفته بالوايت صوص علينا أن نقوم بإحضار مجموعة من المكونات الأساسية المطلوبة لإعداد الوصفة كالتالي:
- مقدار ½ كيلو لحم مفروم
- عدد كوب حليب
- مقدار ½ كوب مرق دجاج
- مقدار ½ كوب كريمة طبخ
- مقدار ½ كوب بقسماط.
- عدد بصلة مفرومة.
- عدد فص ثوم مهروس
- بيضة كبيرة
- عدد ملعقة كبيرة زبدة
- عدد ملعقة كبيرة دقيق.
- عدد ملعقة بقدونس مفروم
- عدد ملعقة صلصة طماطم.
- عدد ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير
- الخطوة الأولى يتم إحضار وعاء بحجم متوسط يوضع فيه اللحم المفروم ويضاف إليه البصل المفروم والبهارات والملح والفلفل هذا طبعا بخلاف صلصه الطماطم ويتم تقليب هذه المكونات معا.
- الخطوة الثانية يتم إضافة البيض والبقسماط ويعاد التقليب للمزيج حتى تختلط المكونات، وبعدها يتم حفظ وعاء الكفتة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- الخطوة الثالثة يتم تشكيل الكفته التي قمنا بتجهيزها على شكل كرات صغيرة ويتم رصها في صينية مبطنة بورق الزبدة، ومن ثم يتم إدخالها للفرن 25 دقيقة حتى تنضج.
- الخطوة الرابعة يتم إحضار وعاء يوضع فيه مقدار الزبدة السابق الإشارة إليها ومن ثم يتم اضافة الدقيق، ويتم تقليب المكونات مع لمده دقيقتين وبعدها يتم إضافة كريمة الطبخ واللبن والمرق تدريجيا.
- الخطوه الاخيره يترك الخليط على النار حتى يصل إلى مرحلة الغليان ومن ثم نقوم بإضافة كرات اللحم وتترك حتى تأخذ غلوه واحده لمده 10 دقائق، والآن يمكننا تقديم الكفته بالوايت صوص وتزين بالبقدونس والهناء والشفاء.