نجد أن شهر رمضان المبارك دائما ما يتميز بالسفرة الغير تقليدية لا سيما لو كان الأمر مرتبط بطهي أطباق ووصفات تعمل على فتح الشهية، لذلك دعونا في هذا التقرير نتعرف معا على طريقة عمل برام الأرز المعمر بالدجاج هذه الوصفة تعتبر من أحد أشهر الوصفات في المطبخ المصري والتي يكثر تجهيزها في شهر رمضان المبارك وينصح أن يتم تسويتها في الطواجن الفخار للحصول على نكهة الزمن الجميل تابعونا للتفاصيل.
مقادير برام الأرز المعمر بالدجاج
المكونات
- عدد دجاجة كاملة، مقطعة 8 قطع
- عدد 2 كوب من الأرز المصريّ.
- عدد كوب لبن زبادي كامل الدسم
- مقدار كوب من الماء
- عدد 4 ملاعق من القشطة
- عدد 3 ملاعق من الزبدة
- الملح حسب الرغبة
- الفلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير
بعد أن نقوم بتجهيز المكونات السابقة الإشارة اليها إليكم الخطوات الكاملة لعمل الوصفة:
- الخطوة الأولى يتم فيها العمل على إحضار وعاء يوضع فيه قطع الدجاج ويتم تتبيله بواسطة الملح والفلفل، وعلى جانب آخر يتم إحضار الطاجن ويدهن بالزبدة من كل الجوانب والقليل من القشطه.
- الخطوة الثانية يتم وضع نصف كمية الأرز في الطاجن ومن ثم يتم وضع قطع الدجاج التي تم تتبيلها على الأرز، وبعدها يتم وضع الزبده والقشطه على وجه الدجاج.
- الخطوة الثالثة يتم فيها وضع الكمية المتبقية من الأرز، وفي وعاء منفصل يوضع كلا من الماء واللبن على النار ويترك المزيج إلى أن يغلي مع وضع القليل من الملح.
- الخطوه الرابعه يتم وضع مزيج اللبن والماء على الأرز الموجود في الطاجن و تزيد من كمية الزبدة والقشطة على السطح، وبعدها يتم إدخال الطاجن إلى الفرن المسخن مسبقا على درجه حراره 180 لمده 45 دقيقه حتى ينضج ويقدم بالهناء والشفاء.