يعد الجلاش الحلو بالمكسرات من الحلويات الشرقية اللذيذة التي تحظى بشعبية كبيرة، خاصة في المناسبات وشهر رمضان، حيث يتميز بقوامه المقرمش وحشوة المكسرات الغنية، إلى جانب مذاقه الشهي المحلى بالشربات، وفي هذا المقال سوف نتعرف على طريقة تحضيره بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة.
مكونات الجلاش الحلو بالمكسرات
لتحضير وصفة الجلاش الحلو، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- لفة من الجلاش.
- 1 كوب ونصف من السمن الذائب البارد.
- نصف كوب جوز هند مبشور.
- نصف كوب فول سوداني مجروش.
- نصف كوب من الجوز أو اللوز المجروش (اختياري).
- نصف كوب زبيب.
- 2 ملعقة كبيرة عسل نحل.
- 1 كوب من الشربات البارد (الشيرة).
طريقة تحضير الجلاش الحلو بالمكسرات
- تحضير الجلاش:
- قومي بتجهيز قالب الفرن وادهنيه جيدًا بالسمن أو الزبدة.
- افردي أوراق الجلاش في القالب، مع دهن كل ورقة بالسمن قبل وضع الأخرى فوقها، حتى تستخدمي نصف الكمية.
- تحضير الحشوة:
- في وعاء، اخلطي جوز الهند، الفول السوداني، الجوز، الزبيب، والعسل حتى تتجانس المكونات.
- وزعي خليط المكسرات فوق الجلاش بالتساوي.
- إضافة باقي الجلاش:
- غطي الحشوة ببقية أوراق الجلاش مع دهن كل ورقة بالسمن قبل وضع الأخرى فوقها.
- بعد الانتهاء، قومي بتقطيع الجلاش إلى مربعات أو مستطيلات باستخدام سكين حاد.
- الخبز في الفرن:
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ضعي صينية الجلاش في الفرن واتركيها لمدة 30-35 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا.
- إضافة الشربات:
- بعد خروج الجلاش من الفرن، اسكبي الشربات البارد عليه مباشرة، واتركيه لمدة 10 دقائق حتى يتشرب الحلوى جيدًا.
- التقديم:
- قدمي الجلاش الحلو بالمكسرات دافئًا أو بعد أن يبرد، واستمتعي بمذاقه الرائع مع كوب من الشاي أو القهوة.
نصائح لضمان نجاح الجلاش الحلو
- يفضل استخدام السمن البلدي للحصول على نكهة غنية.
- لا تفرطي في كمية الحشوة حتى لا يصبح الجلاش طريًا بعد إضافة الشربات.
- استخدمي شربات بارد وسميك حتى لا يفسد قوام الجلاش المقرمش.
- يمكن إضافة القرفة أو ماء الورد إلى الحشوة لمذاق مميز.