يعتبر الحنيذ هو من أحد أشهر الوجبات الخاصة باللحوم والمعروفة في الخليج العربي، ونجد أن هذه الوجبة الأصل التراثي لها هو دولة اليمن ونجد أنها من الوجبات المميزة للغاية، والتي يمكن أن يتم تجهيز بواسطة اللحوم أو الدجاج ولكن في هذا الموضوع بالتحديد سوف نتعرف معا على طريقة عمل الحنيذ اليمني باللحم الضأن، تابعوا السطور القادمة لتفاصيل أكثر حول الموضوع.
طريقة عمل الحنيذ اليمني في البيت.
إذا كان لديكم رغبة في عمل الحنيذ اليمني الوصفة الأصلية عليكم أن تقوموا بتجهيز تلك المكونات كالتالي:
- عدد 3 حبات بصل.
- عدد معلقة كبيرة من الكمون.
- عدد كوب ونصف ماء.
- مقدار نصف كوب ليمون.
- مقدار ¼ كأس من زيت الزيتون.
- رش من الملح.
- رشة من الفلفل.
- عدد معلقة كبيرة من البهارات المشكلة.
- كيلو من اللحم الضأن مقطع مكعبات.
- عدد 3 فصوص ثوم
- عدد 2 قرن فلفل أخضر وأحمر.
طريقة عمل الحنيذ اليمني
- الخطوة الأولى يتم إحضار وعاء الخلاط يوضع فيه ثمار الفلفل الأخضر والأحمر ويضاف اليه كلا من البصل والثوم والليمون ونصف كوب من الماء ويتم خلط كل هذه المكونات معا حتى تتجانس تماما.
- الخطوة الثانية يتم إحضار وعاء يوضع فيه مكعبات اللحم ونضيف عليها الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكله وتقلب كل المكونات معا حتى يندمج اللحمه مع الخليط ويتشرب منه تماما.
- الخطوة الثالثة يتم إدخال وعاء اللحم إلى الفرن المسخن مسبقا على درجه حراره 180 حتى يتم نضج اللحم.
- الخطوة الأخيرة يتم إخراج الحنيذ اليمني من الفرن ويقدم بجانب الأرز الابيض والسلطة الخضراء وبالهناء والشفاء.