الجميع يقوم بتجهيز الجلاش باللحمه المفرومه لانها سهلة ولكن القليل فقط من السيدات هم الذين يعرفون طريقة الرقاق باللحمة المفرومة، وهو من الوصفات المصرية التقليدية المتوارثة من الأجداد ونجد أن هذه الوصفة لها مذاق مميز للغايه ويمكن ان يتم تجهيزها في البيت بكل سهولة ونجد أنها تتشابه إلى حد كبير مع البيتزا الشرقيه لذلك دعونا في هذا التقرير نذكر لكم طريقه عمل الرقاق باللحمه المفرومه بأقل تكلفة.
طريقة تحضير الرقاق باللحمة المفرومة
إليكم مجموعه من المكونات الأساسية المطلوبة لتجهيز الرقاق باللحمه المفرومه في البيت:
المكونات:
- مقدار نصف كيلو من اللحم المفروم.
- مقدار ¼ كوب من البازلاء.
- عدد 2 ثمرة من الجزر.
- عدد 2 ثمرة من البصل.
- مغلف من الرقاق.
- عدد 2 ملعقة من الفلفل الأسود.
- عدد ملعقة من الهيل الناعم.
- مقدار ¼ ملعقة من الكمون.
- ملعقة ملح.
- مقدار ¼ ملعقة قرفة.
- زيت زيتون.
- عدد 3 ملاعق من زيت النباتي.
طريقة التحضير
- الخطوة الأولى يتم إحضار وعاء يوضع فيه البصل ويتم تقصيره إلى قطعه صغيرة وبعد ذلك نقوم بإحضار حله يوضع فيها القليل من الزيت وترفع على النار ويوضع فيها البصل حتى يتم تشويحه ليأخذ اللون الذهبي.
- الخطوة الثانية نقوم بوضع اللحم المفروم والبازلاء وتقلب المكونات معا ومن ثم نقوم بإضافة قطع الجزر ويعاد التقليب للعناصر جميعا.
- الخطوة الثالثة يتم إضافة البهارات الموجودة لدينا من الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكله وتقلب المكونات معاً، ويتم تهدئه النار حتى ينضج اللحم.
- الخطوه الرابعه يتم وضع اللحم المعصج جانبا حتى يهدأ بعد ذلك يتم إحضار صينية يوضع فيها الرقاق وعليه اللحم المفروم، ومن ثم شريحة أخرى من الرقاق وبعدها طبقه من اللحم المفروم.
- الخطوة الأخيرة يتم إدخال الصينية إلى الفرن وتترك لمدة 30 دقيقة حتى تنضم وبالهناء والشفاء.