“الأولاد هيتجننوا عليها وهينطوا من الفرح”… مهلبية قمر الدين اعمليها في أيام رمضان

لا شيء يضاهي متعة تحضير الحلويات المنزلية خلال شهر رمضان، حيث يجتمع أفراد العائلة حول المائدة بانتظار أشهى الأصناف التي تحمل نكهة الدفء والذكريات، ومن بين هذه الحلويات المميزة، تأتي مهلبية قمر الدين كواحدة من أشهى الأطباق الرمضانية التي يعشقها الأطفال والكبار، وبطعمها الغني وقوامها الكريمي، تعد هذه الحلوى خيارًا مثاليًا لإضافة لمسة حلوة بعد الإفطار، كما أنها سهلة التحضير بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل.

طريقة تحضير مهلبية قمر الدين

1. لتحضير هذا الطبق، نحتاج إلى أربعة أكواب من عصير قمر الدين، والذي يمكن تحضيره من قمر الدين المجفف المخلوط بالماء.
2. نضيف إليه نصف كوب من السكر لتعزيز المذاق الحلو.
3. نستخدم ثلاث ملاعق كبيرة من النشا المذابة في القليل من الماء لضمان قوام متماسك.
4. بعد ذلك نضع قمر الدين مع السكر في إناء على النار حتى يذوب تمامًا.
5. نضيف النشا تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يتكاثف الخليط ويصبح أكثر سماكة.
6. يسكب المزيج في أطباق التقديم، ويزين بجوز الهند والزبيب حسب الرغبة.
7. يترك ليبرد في الثلاجة، ليصبح جاهزًا للتقديم بطعمه اللذيذ الذي يسعد الجميع.

طريقة أخرى لتحضير مهلبية قمر الدين

1. يمكن تحضيرها بطريقة أخرى باستخدام لفة من قمر الدين المنقوعة في الماء المغلي.
2. نخلط معها أربع ملاعق كبيرة من النشا، السكر، والفانيليا لتعزيز النكهة.
3. نضيف قشر البرتقال لإضفاء مذاق مميز، ثم نمزج المكونات جيدًا حتى تتجانس.
4. يطهى المزيج على نار هادئة حتى يصبح قوامه كثيفًا، ثم يسكب في كاسات التقديم.
5. يزين بجوز الهند والزبيب، ثم يترك ليبرد قبل التقديم.