السكاكين الحادة تسهل عملية التقطيع وتجعل الطهي أكثر متعة وسرعة لكن مع الاستخدام المتكرر تصبح السكاكين غير حادة مما يسبب صعوبة في التقطيع ويزيد من احتمالية الانزلاق والإصابة، لذلك من المهم معرفة طرق سن السكاكين بدون الحاجة إلى مسن احترافي باستخدام أدوات بسيطة متوفرة في المنزل.
استخدام قاعدة السيراميك
يمكن استخدام قاعدة كوب أو طبق مصنوع من السيراميك حيث تحتوي على حواف خشنة غير مطلية تساعد في سن السكين بسهولة. كل ما عليك هو قلب الطبق أو الكوب بحيث تكون الحافة الخشنة للأعلى ثم تمرير شفرة السكين عليها بزاوية حادة عدة مرات حتى تستعيد حدتها
استخدام ورق الصنفرة
ورق الصنفرة من الأدوات الفعالة لسن السكاكين حيث يمكن استخدام ورق متوسط الخشونة وتمرير السكين عليه بنفس الطريقة المستخدمة مع المسن التقليدي، يفضل تثبيت الورق على سطح مستو للحصول على أفضل نتيجة.
استخدام حجر الشحذ الطبيعي
إذا لم يتوفر لديك مسن خاص يمكنك استخدام حجر أملس من الحديقة أو أي سطح خشن يشبه الحجر، يتم ترطيب الحجر بالماء ثم تمرير السكين عليه بحركات ثابتة حتى تعود حدته.
استخدام ظهر سكين آخر
يمكن استخدام السطح الخلفي لسكين آخر كمصدر للسن حيث يتم تمرير السكين غير الحاد عليه عدة مرات مع الحفاظ على زاوية ميل مناسبة للحصول على نتيجة جيدة.
هذه الطرق البسيطة تساعد في الحفاظ على حدة السكاكين دون الحاجة إلى مسن خاص مما يسهل عملية التقطيع ويجعل الطهي أكثر راحة وأمان.