“جننيهم بمهاراتك”… اعملي الليمون المعصفر السريع لرمضان الحقي هاتيه وخزنيه بالخطوات بمكونات سهلة داخل مطبخك

يعد الليمون من أكثر الفواكه فائدة، حيث يحتوي على نسبة عالية من فيتامين C الذي يعزز المناعة، ويساعد في تحسين الهضم، كما يلعب دورًا هامًا في تنقية الجسم من السموم، ويستخدم الليمون في العديد من الوصفات، سواء في الطهي أو المشروبات، كما يمكن تخليله للحصول على مذاق مميز يضفي نكهة رائعة على الأطباق، خاصة في شهر رمضان حيث تفضل الأطعمة ذات النكهة القوية، ومن أشهر الطرق لاستخدام الليمون في المطبخ هو إعداده كمخلل معصفر، وهو ما سوف نشرحه بالتفصيل في السطور القادمة.

طريقة تحضير الليمون المعصفر في المنزل

1. احضري 1 كجم من الليمون الطازج.
2. اغسلي الليمون جيدًا وضعيه في وعاء به ماء مغلي لمدة دقيقتين.
3. أخرجيه وضعيه تحت الماء البارد مباشرة.
4. انقعيه في الماء مرتين يوميًا لمدة يومين لتقليل مرارته.
5. جهزي محلول التخليل بمزج ملح خشن، عصفر، وحبة البركة.
6. أضيفي قرون الشطة حسب الرغبة لمذاق حار مميز.
7. اعصري نصف كمية الليمون وأضيفي العصير إلى محلول التخليل.
8. ضعي الليمون المنقوع في وعاء زجاجي محكم الغلق.
9. أضيفي خليط التخليل ثم اسكبي نصف كوب من زيت الزيتون للحفاظ عليه.
10. احكمي غلق البرطمان واتركيه بعيدًا عن الحرارة وأشعة الشمس لعدة أيام حتى ينضج التخليل.

لماذا يجب تحضير الليمون المعصفر في المنزل

• أكثر أمانًا وصحيًا لأنه خالي من المواد الحافظة.
• يمنح الأطباق نكهة فريدة، خاصة عند تقديمه بجانب الأطعمة الدسمة في رمضان.
• سهل التحضير بمكونات متوفرة في المنزل.
• يمكنك التحكم في درجة الحموضة والحدة بإضافة الشطة أو تقليلها.
• يحسن الهضم ويساعد في تقليل الشعور بالانتفاخ بعد الأكل.