«طباخ جارنا قالي عليها!!».. طريقه عمل كفتة الأرز متماسكه في البيت بمكونات سهلة وبسيطه بهذا المكون السري هيخليها تنجح معاكي ومتفكش!

تعتبر كفتة الأرز من الأطباق الشعبية المحبوبة في العديد من البيوت العربية، حيث تتميز بنكهتها الشهية وسهولة تحضيرها، ومع ذلك، يواجه البعض مشكلة تفكك الكفتة أثناء الطهي، مما يجعلها أقل جاذبية، في هذا المقال، سنقدم لكِ طريقة مضمونة للحصول على كفتة أرز متماسكة مثل الجاهزة، بالإضافة إلى المكون السري الذي سيجعلها أكثر طراوة ولذة.

مكونات كفتة الأرز

• 3 أكواب من الأرز الأبيض المطحون ناعماً
• نصف كيلو لحم مفروم قليل الدهون
• 2 بصلة مفرومة ناعماً
• 1 كوب كزبرة مفرومة
• 1 كوب بقدونس مفروم
• 1 كوب شبت مفروم
• رأس ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة من التوابل المشكلة
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة تحضير كفتة الأرز

1.  اطحني الأرز حتى يصبح ناعماً.
2.  امزجي الأرز مع اللحم المفروم وجميع المكونات الأخرى، ثم اعجني جيداً حتى تحصلي على قوام متجانس.
3.  شكّلي العجينة إلى أصابع كفتة متساوية وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك.
4.  اقلي الكفتة في زيت ساخن حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.

تحضير صلصة الكفتة

1. سخني الزيت في إناء على نار متوسطة، وأضيفي الثوم المفروم حتى يصبح ذهبي اللون.
2.  أضيفي عصير الطماطم وصلصة الطماطم والملح والفلفل، واتركيها على نار هادئة حتى تتكاثف.
3.  ضعي الكفتة في الصلصة واتركيها لمدة 15 دقيقة حتى تنضج تمامًا.

المكون السري لنجاح الكفتة

للحصول على كفتة متماسكة وهشة في نفس الوقت، أضيفي ملعقة صغيرة من البيكنج بودر إلى الخليط، حيث يساعد على تحسين قوام الكفتة وجعلها أكثر طراوة وانتفاخًا عند الطهي.

قدمي كفتة الأرز مع الأرز الأبيض أو الخبز، واستمتعي بوجبة شهية يحبها الجميع.