الكفتة من الأطباق المحبوبة لدى الجميع، سواء الكبار أو الصغار. الكثير من الأمهات يرغبن في تحضيرها في المنزل مع الحصول على نفس طعم المطاعم الشهيرة في هذا المقال، سنتعرف على كيفية تحضير الكفتة بكميات كبيرة وبطعم شهي لا يُقاوم، بالإضافة إلى بعض الحيل التي تجعلها لذيذة مثل الجاهزة.
طريقة عمل الكفتة التقليدية
لإعداد كمية كبيرة من الكفتة باستخدام ربع كيلو فقط من اللحم، يمكنكِ الاستفادة من إضافة الخبز لزيادة الكمية دون التأثير على الطعم إليكِ طريقة التحضير:
المكونات:
- ¼ كيلو لحم مفروم
- بصل مبشور
- قرفة ناعمة
- زنجبيل بودرة
- 2 رغيف خبز بلدي بايت
- دقيق
- بيكنج باودر
- طماطم مبشورة
- بقدونس
- فحم
طريقة التحضير:
- في البداية، ضعي اللحمة المفرومة مع الخبز المنقوع والمصفى، إضافة إلى البصل والتوابل (القرفة، الزنجبيل، الملح، الفلفل).
- أضيفي البيكنج باودر والدقيق والطماطم المبشورة والبقدونس.
- قومي بتشكيل الخليط على شكل أصابع.
- ثم ضعي الأصابع في صينية أو على نار هادئة مع قليل من الزيت.
- ضعي فحمة مشتعلة في المنتصف وأضيفي زيت عليها لتغطية الخليط.
طريقة عمل الكفتة المشوية
لتحضير الكفتة المشوية اللذيذة، إليكِ المكونات والخطوات.
المكونات:
- 1.5 كيلو لحم مفروم + ¼ كيلو لية ضاني
- 3 بصلات مفرومة ناعمًا
- كوب بقدونس مفروم
- حبتان طماطم
- 4 حبات فلفل حار
- 4 بصلات صغيرة
- ماء البصل للتشكيل
- ملح وفلفل
- ملعقة صغيرة سكر
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر
طريقة التحضير:
- ضعي البصل على اللحم وامزجيهم جيدًا.
- أضيفي الملح والفلفل والسكر والبيكنج بودر.
- اعجني الخليط جيدًا لمدة 10 دقائق.
- اتركي الخليط في الثلاجة لمدة ساعة.
- شكلي الكفتة على أسياخ وابدئي في الشوي حتى تنضج.
هكذا تحصلين على كفتة لذيذة مثل التي تقدم في المطاعم.