السمك المقلي من الأكلات المفضلة لدى الجميع، ولكن المشكلة تكمن في كمية الزيت الكبيرة التي تمتصها القطع أثناء القلي، مما يجعله دسمًا وغير صحي اليوم نقدم لك طريقة سحرية لقلي السمك بدون زيت، مع قوام مقرمش وطعم لا يقاوم.
المكونات
- قطع سمك فيليه أو أي نوع مفضل لديك
- عصير ليمونة
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
- ملعقة صغيرة من البابريكا
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- نصف كوب دقيق الأرز أو نشا الذرة
- رذاذ زيت (اختياري)
طريقة التحضير
- ضع قطع السمك في وعاء، ثم أضف عصير الليمون والبهارات وقلب جيدًا حتى تتشرب النكهات اتركها لمدة 15 دقيقة.
- غلف قطع السمك بطبقة خفيفة من نشا الذرة أو دقيق الأرز، مما يساعد في جعله مقرمشًا عند الطهي.
- سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية، وضع السمك على صينية مغطاة بورق زبدة.
- ثم رش سطحه برذاذ الزيت (اختياري) واخبزه لمدة 20 دقيقة، ثم شغّل الشواية لمدة 5 دقائق للحصول على لون ذهبي ومقرمش
- في المقلاة الهوائية ضع السمك في المقلاة الهوائية على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-18 دقيقة، مع التقليب في المنتصف لضمان قرمشة متساوية.
النتيجة؟ سمك مقرمش ولذيذ بدون نقطة زيت!
- صحي وخفيف على المعدة.
- بدون تكلفة إضافية لشراء الزيت.
- سريع وسهل التحضير.
جربيه اليوم ولن تعودي للطريقة التقليدية في قلي السمك مرة أخرى.