يُعد الأرز من الأطعمة الأساسية في كل منزل، لكنه قد يتحول إلى مصدر خطر إذا لم يُخزن بشكل صحيح، تحذر أخصائية التغذية الدكتورة شيرين زكي من خطورة سوس الأرز، وهو نوع من الحشرات الصغيرة التي تنمو في بيئات رطبة ودافئة، لا يقتصر الخطر على الحشرات نفسها، بل يمتد إلى السموم التي تتركها، والتي قد تؤدي إلى تسمم غذائي مسبباً أعراضًا مثل الإسهال، والقيء، والغثيان، ما يمثل خطراً على صحة الأسرة.
الممارسات الخاطئة في مكافحة سوس الأرز
يلجأ البعض إلى استخدام المبيدات الحشرية الكيميائية مثل فوسفيد الألومنيوم للتخلص من السوس، وهو ما قد يشكل خطرًا أكبر من الحشرات نفسها، تراكم بقايا هذه المبيدات في الأرز قد يؤدي إلى مشاكل صحية مزمنة، خاصة لدى الأطفال الأكثر عرضة للتسمم، لذا، يجب تجنب استخدام هذه المواد الكيميائية لحماية صحة الأسرة.
طرق طبيعية وآمنة لحفظ الأرز
للتخلص من سوس الأرز بطريقة آمنة، يمكن اتباع أساليب طبيعية مثل إضافة النعناع الأخضر، أو الفلفل الأسود، أو فصوص الثوم إلى الأرز أثناء التخزين، حيث تساعد هذه المواد على طرد السوس دون التأثير على جودة الطعام، كما يُنصح بتنظيف الأرز جيدًا قبل تخزينه، وتجفيفه تمامًا، ثم وضعه في أكياس قماشية أو عبوات محكمة الإغلاق للحفاظ عليه.
التخزين السليم هو الحل
يجب تخزين الأرز في أماكن جافة وباردة بعيدًا عن الرطوبة، كما يمكن وضعه في الفريزر لفترة قصيرة قبل التخزين لضمان القضاء على أي حشرات موجودة، من خلال هذه الإجراءات، يمكن الحفاظ على الأرز خاليًا من السوس، وحماية صحة الأسرة من أي مخاطر محتملة.