كيكة الحليب الساخن بالبرتقال هي واحدة من الوصفات التي اشتهرت بشكل كبير في الآونة الأخيرة، خاصة بعد أن قدمتها الشيف نادية السيد بأسلوبها الفريد والمبتكر، وهذه الكيكة تتميز بأنها هشة وطرية بشكل لا يصدق، مما يجعلها مثالية لتقديمها في المناسبات الخاصة أو حتى كوجبة إفطار شهية، وتعتمد هذه الوصفة على استخدام الحليب الساخن الذي يضاف إلى الخليط، مما يمنح الكيكة قوام إسفنجي رائع ونكهة غنية.
مقادير ومكونات كيكة الحليب الساخن بالبرتقال
لتحضير كيكة الحليب الساخن بالبرتقال على طريقة الشيف نادية السيد، نحتاج إلى المكونات التالية:
- 3 أكواب من الدقيق.
- 1 كوب من السكر.
- 4 بيضات.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- 1 كوب من الحليب كامل الدسم.
- 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- بشر برتقالة واحدة.
- عصير برتقالة واحدة.
طريقة تحضير كيكة الحليب الساخن بالبرتقال
بعد تحضير جميع المكونات المطلوبة يمكن الآن بكل سهولة تحضيرها عن طريق اتباع الخطوات التالية:
- نبدأ بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ندهن قالب الكيك بالزبدة ونرشه بالدقيق.
- في وعاء عميق نضع البيض والسكر مع التقليب الجيد حتى يصبح الخليط فاتح اللون وهش.
- نضيف الزيت النباتي ونستمر في الخفق حتى يتجانس الخليط تماما.
- في قدر صغير نسخن الحليب حتى يصبح دافئا وليس مغليا.
- نضيف الحليب الساخن تدريجيا إلى الخليط السابق مع الاستمرار في الخفق بسرعة منخفضة حتى يتجانس الخليط تماما.
- في وعاء آخر ننخل الدقيق والبيكنج بودر.
- نضيف خليط الدقيق تدريجيا إلى الخليط السائل مع التقليب برفق باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة سيليكون حتى يتجانس الخليط تماما.
- نضيف بشر البرتقال وعصير البرتقال إلى الخليط ونقلب برفق حتى يتوزع جيدا في الخليط.
- نسكب الخليط في قالب الكيك المحضر مسبقًا ونوزعه بالتساوي.
- نضع القالب في الفرن المسخن مسبقا ونتركه يخبز لمدة تتراوح بين 35 إلى 40 دقيقة أو حتى ينضج الكيك ويصبح ذهبي اللون.