الباذنجان من الأطعمة اللذيذة التي تتمتع بشعبية كبيرة في مختلف أنحاء العالم، وعلى الرغم من طعمه الرائع، إلا أن قلي الباذنجان في الزيت يستهلك كمية كبيرة من الزيت وقد يجعل الطبخة دهنية جدًا، لكن ماذا لو كان بإمكانكِ قلي الباذنجان دون استخدام الزيت؟ هذا ما سنتعرف عليه في هذا المقال، حيث سنكشف لكِ عن طريقة عراقية عبقرية لقلي الباذنجان بدون زيت.
لماذا يعتبر قلي الباذنجان بالزيت مشكلة؟
عادة ما يتطلب قلي الباذنجان في الزيت الكثير من الزيت، مما يجعل الأكلة دهنية جدًا ويضيف سعرات حرارية غير مرغوب فيها، بالإضافة إلى ذلك، قد يؤدي استخدام كميات كبيرة من الزيت إلى إهدار الكثير من المال.
طريقة عراقية لقلي الباذنجان بدون زيت
الطريقة العراقية التي سنتحدث عنها اليوم تعتمد على استخدام الفرن بدلاً من الزيت، إليكِ الخطوات:
- تحضير الباذنجان: قومي بتقطيع الباذنجان إلى شرائح أو مكعبات حسب رغبتك ثم، ضعي الباذنجان في مصفاة وملحيه قليلاً واتركيه لمدة 15 دقيقة حتى يخرج الماء الزائد.
- تسخين الفرن: سخني الفرن على درجة حرارة 180-200 درجة مئوية.
- وضع الباذنجان في صينية: ضعي الباذنجان في صينية فرن مغطاة بورق الزبدة، يمكنكِ إضافة توابل حسب ذوقك مثل الثوم المفروم، والملح، والفلفل.
- خبز الباذنجان: ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 20-30 دقيقة حتى يصبح الباذنجان ذهبيًا ولذيذًا، يمكنكِ تقليب الشرائح في منتصف المدة للحصول على لون متساوي.
الفوائد من هذه الطريقة
- لا زيت ولا دهون: بهذه الطريقة، تتجنبين استخدام الزيت بشكل كامل، مما يجعل الطبخة أقل دهنية وصحية أكثر.
- توفير المال: لا تحتاجين إلى شراء كمية كبيرة من الزيت، مما يوفر عليكِ الكثير من المال.
- نفس الطعم الرائع: رغم أن الباذنجان لم يقلى بالزيت، إلا أنه سيظل يحتفظ بنفس الطعم اللذيذ والملمس الناعم.
بفضل هذه الطريقة العراقية العبقرية، يمكنكِ الآن الاستمتاع بطبق باذنجان لذيذ وصحي بدون أي زيت، جربيها وستلاحظين الفرق الكبير في الطعم والصحة.