يعد الدجاج من أكثر الأطعمة انتشاراً على الموائد، فهو مصدر غني بالبروتين وسهل الطهي، ولكن هل تعلم أن هناك أجزاء معينة في الدجاج تحتوي على سموم ومواد ضارة قد تؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة عند تناولها بانتظام؟ للأسف، يغفل الكثيرون عن مخاطر هذه الأجزاء يتناولونها دون وعي، مما يعرضهم لمضاعفات خطيرة قد تصل إلى التسمم أو الإصابة بأمراض مزمنة، وفي هذا المقال نكشف لك عن أجزاء خطيرة في الدجاج عليك تجنبها تماما للحفاظ على صحتك وصحة أسرتك.
الكبد مخزن السموم الخطير
يعتبر الكبد من أكثر الأجزاء استهلاكاً لدى محبي الدجاج، لكنه في الحقيقة أحد أخطر أجزاء الطائر، والسبب في ذلك أنه يعمل مصفاة طبيعية للسموم في جسم الدجاجة، أي مواد كيميائية أو مضادات حيوية أو حتى بقايا المبيدات التي تتعرض لها الدجاجة يتم تخزينها في الكبد، مما يجعله مليئا بالسموم التي تنتقل إلى من يتناوله، وتناول الكبد بكثرة قد يؤدي إلى تراكم المواد الضارة في الجسم، مما يزيد من مخاطر التسمم وأمراض الكبد والكلى، والأخطر من ذلك، أن بعض الدجاج يتم تغذيته هرمونات النمو، مما يجعل الكبد ممتلئا بها، وهو ما قد يتسبب في اضطرابات هرمونية خطيرة عند الإنسان.
أجزاء خطيرة أخرى عليك الحذر منها
بعض الأجزاء في الدجاج تحتوي على نسبة عالية من السموم والبكتيريا، ما يجعلها غير آمنة تمامًا للاستهلاك، وأبرزها:
- الجلد: يمتص الجلد كميات كبيرة من المضادات الحيوية والمواد الكيميائية، كما يحتوي على نسبة عالية من الدهون الضارة التي ترفع الكوليسترول وتزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- رأس الدجاج: يتراكم في رأس الدجاج نسبة عالية من المعادن الثقيلة التي قد تصل إلى جسم الإنسان وتؤثر على وظائف الدماغ والجهاز العصبي.
- الرئتان: تعتبر الرئتان بيئة خصبة للميكروبات والجراثيم،