تعد الحلويات الشرقية جزءًا أساسيًا من التراث العربي، فهي تقدم في المناسبات والأعياد، وتجمع بين الطعم اللذيذ والمكونات الطبيعية الغنية، ومن بين أشهر هذه الحلويات البسبوسة، التي تتميز بقوامها الهش ومذاقها الشهي، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لمحبي الحلويات، ومع اقتراب شهر رمضان، تبحث العديد من الأسر عن وصفات سهلة لتحضيرها في المنزل بمكونات اقتصادية، وفي هذا المقال سوف نتعرف على طريقة عمل البسبوسة بالمكسرات بخطوات بسيطة، لتحصلي على طعم يفوق الجاهزة بمراحل.
مكونات عمل البسبوسة بالمكسرات
- ٢ كوب من السميد للحصول على القوام المثالي.
- ١ كوب من السمن لإضفاء النكهة الغنية.
- ١ كوب من الزبادي لضمان القوام الهش.
- نصف كوب من جوز الهند المبشور لمذاق أكثر تميزًا.
- ١ كوب من السكر الأبيض للتحلية المتوازنة.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الكيميائية لرفع العجينة قليلاً.
- ملعقة كبيرة من ماء الورد لإضافة نكهة شرقية رائعة.
- فستق حلبي أو لوز مجروش للتزيين وإضافة لمسة فاخرة.
طريقة تحضير البسبوسة بالمكسرات بخطوات سهلة
- في وعاء كبير، امزجي السميد مع السمن جيدًا حتى يتجانس الخليط.
- أضيفي الزبادي، جوز الهند، السكر، الخميرة الكيميائية، وماء الورد، ثم اخلطي المكونات حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- ادهني صينية الفرن بالزبدة، ثم اسكبي العجينة ووزعيها بشكل متساوي.
- زيني الوجه بالفستق الحلبي أو اللوز المجروش.
- اخبزي البسبوسة في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- اتركيها تبرد قليلًا قبل تقطيعها، ثم أضيفي الشربات واستمتعي بطعمها الرائع.
طريقة تحضير الشربات (القطر)
- ٢ كوب من السكر للحصول على القوام المطلوب.
- ٢ كوب من الماء لمزج المكونات جيدًا.
- عصير نصف ليمونة لمنع تبلور السكر وإضافة نكهة خفيفة.
خطوات تحضير الشربات
- في قدر صغير، امزجي السكر مع الماء على نار متوسطة.
- اتركي الخليط يغلي، ثم أضيفي عصير الليمون.
- خففي النار واتركي الشربات يغلي لمدة 10 دقائق.
- أضيفي ملعقة صغيرة من ماء الورد لمذاق شهي.
- دعي الشربات يبرد قليلًا قبل سكبه على البسبوسة للحصول على أفضل نتيجة.