إذا كنت تبحثين عن وصفة بسكوت لذيذة ومميزة برائحة منعشة وطعم لا يقاوم، فإن بسكوت البرتقال هو الخيار المثالي لك، فهو يجمع بين الهشاشة والنكهة القوية للبرتقال الطازج، مما يجعله حلوى مثالية مع كوب الشاي أو القهوة، سواء في الصباح أو كوجبة خفيفة بعد الظهر في هذا المقال، سنقدم لك وصفة رائعة لبسكوت البرتقال مع أسرار نجاحه للحصول على أفضل مذاق وقوام.
مكونات بسكوت البرتقال
المكونات الأساسية:
- 2 كوب دقيق
- ½ كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
- ¾ كوب سكر بودرة
- 1 بيضة
- ½ ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 ملعقة كبيرة بشر برتقال طازج
- ¼ كوب عصير برتقال طبيعي
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- رشة ملح
للتزيين (اختياري):
- سكر بودرة
- قطع صغيرة من قشر البرتقال المسكر
طريقة تحضير بسكوت البرتقال
- خلط المكونات الجافة: في وعاء، قومي بخلط الدقيق، البيكنج بودر، ورشة الملح، ثم اتركيهم جانبا.
- تجهيز خليط الزبدة والسكر: في وعاء آخر، اخفقي الزبدة مع السكر البودرة باستخدام المضرب الكهربائي حتى تحصلي على خليط كريمي ناعم.
إضافة النكهات:
- أضيفي البيضة والفانيليا واخفقي جيدا.
- قومي بإضافة بشر البرتقال وعصير البرتقال، وقلبي حتى تتجانس النكهات.
- إضافة المكونات الجافة: بالتدريج، أضيفي خليط الدقيق إلى المكونات الرطبة، وقلبي حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة.
تشكيل البسكوت:
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- قومي بتشكيل العجينة على هيئة كرات صغيرة أو استخدمي قمع التشكيل لصنع أشكال جذابة.
- ضعي البسكوت على صينية خبز مغطاة بورق زبدة، مع ترك مسافة بين القطع.
الخبز:
- اخبزي البسكوت لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيا خفيفا.
- أخرجيه واتركيه يبرد تماما قبل التقديم.
أسرار نجاح بسكوت البرتقال
- استخدمي برتقال طازج للحصول على نكهة غنية وطبيعية.
- لا تفرطي في عجن العجينة حتى لا يصبح البسكوت قاسيا.
- قومي بتبريد العجينة لمدة 10 دقائق في الثلاجة قبل التشكيل للحصول على قوام مثالي.
- يمكن إضافة قطع شوكولاتة بيضاء أو مكسرات للحصول على نكهة مميزة.