النوتيلا من أشهر أنواع الشوكولاتة القابلة للدهن التي يعشقها الكبار والصغار، لكنها تُباع بأسعار مرتفعة جدًا، مما يجعل تحضيرها في المنزل خيارًا اقتصاديًا وصحيًا. في هذا المقال، سنكشف لكِ سر صناعة النوتيلا الأصلية في البيت بمكونات بسيطة وطريقة سهلة، لتحصلي على طعم لا يفرق عن الجاهزة وبأقل تكلفة، مما يجعلها بديل الغلابة المثالي!
فوائد تحضير النوتيلا في البيت
- توفير المال: المكونات الأساسية غير مكلفة مقارنةً بالجاهزة.
- نظافة وضمان جودة المكونات: لا تحتوي على مواد حافظة أو زيوت مهدرجة.
- تحكم كامل في الطعم والقوام: يمكنكِ تعديل مستوى السكر أو الكاكاو حسب الرغبة.
المكونات
لتحضير نوتيلا منزلية مثل الجاهزة، ستحتاجين إلى:
- 1 كوب من البندق المحمص
- ½ كوب من السكر البودرة
- ¼ كوب من الكاكاو الخام
- ½ كوب من الحليب الدافئ
- ¼ كوب من زيت نباتي (يفضل زيت البندق أو زيت دوار الشمس)
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
- رشة ملح صغيرة لتعزيز النكهة
طريقة التحضير
- تحميص البندق
- ضعي البندق في صينية فرن وسخنيه لمدة 10 دقائق على حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح ذهبي اللون.
- افركي القشر بقطعة قماش نظيفة حتى تتخلصي منه تمامًا.
- طحن البندق
- ضعي البندق في الخلاط الكهربائي أو الكبة، واطحنيه حتى يصبح ناعمًا مثل الزبدة.
- أضيفي الزيت تدريجيًا أثناء الخلط حتى تحصلي على قوام كريمي.
- إضافة باقي المكونات
- أضيفي السكر البودرة، الكاكاو، الفانيليا، والملح، ثم اخلطي جيدًا.
- اسكبي الحليب الدافئ بالتدريج أثناء الخلط حتى يصبح القوام ناعمًا وكريميًا تمامًا مثل النوتيلا الأصلية.
- التخزين
- اسكبي النوتيلا في برطمان زجاجي نظيف، واحتفظي بها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أسابيع.
- يمكنكِ استخدامها كحشوة للكريب، أو دهنها على التوست، أو تناولها بالملعقة مباشرة!
نصائح للحصول على نوتيلا مثالية
- إذا كنتِ ترغبين في قوام أكثر نعومة، أضيفي ملعقة كبيرة من العسل أو القشطة.
- استخدمي كاكاو خام بجودة عالية للحصول على مذاق غني.
- يمكن استبدال الحليب العادي بحليب مكثف محلى للحصول على طعم أغنى وأقرب للجاهزة.
بهذه الطريقة السهلة، ستحصلين على نوتيلا منزلية بطعم أصلي بدون أي مواد صناعية، وبأقل تكلفة، لتكون بديلًا اقتصاديًا مثاليًا لأفراد عائلتكِ!