تحضير العيش الفينو في المنزل أصبح من الأمور السهلة والموفرة، خاصة مع الوصفات الاقتصادية التي لا تتطلب مكونات باهظة الثمن مثل الحليب أو الزبدة، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة تحضير العيش الفينو باستخدام كيلو واحد من الدقيق فقط وبدون الحاجة إلى الحليب أو الزبدة لتحصلوا على 28 رغيفًا هشا ولذيذا.
مكونات ومقادير العيش الفينو
هناك عدة مكونات سهلة وبسيطة للغاية يمكن الاعتماد عليها لكي تستطيع الحصول على عيش فينو هش وطري، وهذه المكونات هي:
- كيلو دقيق أبيض (يفضل دقيق الخبز)
- 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 كوب ماء دافئ
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
خطوات تحضير العيش الفينو في البيت
يمكن الآن تحضير العيش الفينو بكل سهولة في البيت عن طريق اتباع الخطوات التالية:
- في وعاء صغير قم بإذابة الخميرة الفورية مع السكر في نصف كوب من الماء الدافئ.
- اترك الخليط جانبا لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتظهر فقاعات على السطح.
- في وعاء كبير قم بنخل الدقيق وأضف الملح وباقي المكونات الجافة مع التقليب الجيد.
- بعد أن تتفاعل الخميرة أضفها إلى خليط الدقيق.
- أضف أيضا الزيت النباتي والماء الدافئ المتبقي تدريجيا مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة متماسكة ولينة.
- استمر في عجن العجينة لمدة 10 دقائق على الأقل حتى تصبح ناعمة ومرنة.
- يمكنك إضافة القليل من الدقيق إذا كانت العجينة لزجة جدا، أو القليل من الماء إذا كانت جافة جدا.
- ضع العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت، وغطها بقطعة قماش نظيفة واتركها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
- بعد أن تختمر العجينة قم بتقسيمها إلى 28 قطعة متساوية الحجم وشكل كل قطعة على شكل كرة ثم افردها قليلا باستخدام يديك لتشكيل رغيف بيضاوي الشكل.
- ضع الأرغفة المشكلة على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، واتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة إضافية حتى تختمر مرة أخرى.
- سخن الفرن مسبقا إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- اخبز الأرغفة لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيا ومقرمشا من الخارج.