هناك العديد من الأسرار التي تجعل الأطباق مميزة ولذيذة وواحدة من هذه الأسرار هي طريقة تحضير ناجتس الدجاج المقرمش الذي يتميز بقرمشة مثالية ولون ذهبي جذاب، وفي هذا المقال سنكشف عن أسرار تحضير ناجتس الدجاج المقرمش بطريقة طبيعية 100%.
مكونات ومقادير تحضير الدجاج المقرمش
لتحضير ناجتس الدجاج المقرمش، نحتاج إلى المكونات التالية:
- واحد كيلو من صدور أو فخذ الدجاج.
- ثمانية حبات من خبز التوست.
- كوب من الطحين.
- زيت نباتي للقلي.
- 200 جرام من البقسماط المطحون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
- نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- بيضة واحدة.
- ملعقة كبيرة من خل التفاح.
طريقة تحضير ناجتس الدجاج المقرمش الذهبي
بعد تحضير جميع المكونات المطلوبة يمكن الآن عمل ناجتس الدجاج المقرمش باللون الذهبي المميز عن طريق اتباع الخطوات التالية:
- نبدأ بتقطيع الدجاج إلى قطع صغيرة الحجم، ثم نخلطها مع الملح، والفلفل الأسود، وبودرة البصل، وبودرة الثوم، والبابريكا.
- نترك الدجاج يتبل لمدة 30 دقيقة على الأقل لضمان امتصاص النكهات.
- في وعاء نخلط الطحين مع البقسماط المطحون.
- نضيف البيضة وخل التفاح إلى الخليط ونمزج جيدا حتى نحصل على قوام متجانس.
- نأخذ قطع الدجاج المتبلة ونغمسها في خليط الطحين والبقسماط المطحون، مع التأكد من تغطية كل قطعة جيدا.
- نسخن الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- نقلي قطع الناجتس حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج.
- نخرج الناجتس من الزيت ونضعها على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.