واحدة مش هتكفيهم.. طريقة القطايف بالفستق 2025 سهلة وسريعة| زيني بيها سفرة رمضان

طريقة القطايف بالفستق من أهم الوصفات التي لا يمكن الاستغناء عنها لشهر رمضان الكريم، فالقطايف من أصناف الحلويات الشهيرة والتي يجب أن تكون جزء من السفرة الرمضانية، وهي من الأصناف الشهيرة بمصر، ويحبها الجميع، ولها الكثير من الحشوات، التي تختلف باختلاف الأذواق، ولكن الجميع يتفق على حب هذا الصنف، ويمكن تحضيرها على طريقة القطايف بالفستق الرائعة، كما سنقوم بالعرض لكم.

طريقة القطايف بالفستق

يمكن تحضير القطايف بالفستق بمكونات بسيطة، وحتى الطريقة سهلة ولن تحتاج لأكثر من 10 دقائق، وستكون الوصفة جاهزة للتقديم، ولتتمكني من تحضير تلك الوصفة، عليك تحضير المكونات التالية:

• للعجينة:

1. 2 كوب دقيق
2. نصف كوب سميد ناعم
3. ملعقة صغيرة خميرة
4. ربع ملعقة صغيرة ملح
5. 2 كوب ماء دافئ
6. 2 ملعقة كبيرة سكر
7. غزير زيت نباتي (للقلي)

• للحشوة:

1. 2 كوب فستق حلبي (مقشر ومفروم خشن)
2. نصف كوب سكر (حبيبات)
3. ربع كوب ماء ورد
4. ربع ملعقة صغيرة هيل (مطحون)

• للقطر (الشربات):

1. 2 كوب سكر
2. كوب ماء
3. 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
4. ملعقة كبيرة ماء ورد
5. طريقة التحضير

طريقة تحضير القطايف بالفستق

لتتمكني من الحصول على نتيجة ممتازة لهذه الوصفة، عليك مراعاة اتباع الإرشادات الموضحة والخطوات بشكل دقيق، حيث سيكون عليك اتباع الخطوات التالية للحصول على نتيجة ممتازة:

• في وعاء عميق، اخلطي الدقيق، السميد، الخميرة، الملح، والسكر.
• أضيفي الماء الدافئ تدريجياً مع التحريك المستمر حتى تتكون عجينة سائلة وناعمة.
• غطي الوعاء واتركي العجينة لتختمر لمدة ساعة على الأقل.
• تحضير الحشوة: في وعاء، اخلطي الفستق، السكر، ماء الورد، والهيل.
• تحضير القطر: في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر والماء وعصير الليمون.
• اتركي المزيج يغلي لمدة 10 دقائق حتى يصبح قوامه كثيفاً.
• أضيفي ماء الورد واتركيه يبرد تماماً.
• تحضير القطايف:
• سخّني مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة.
• صبي مقدار مغرفة صغيرة من العجينة في المقلاة الساخنة.
• اتركي القطايف لتنضج وتظهر فقاعات على سطحها، ثم اقلبيها لتنضج من الجهة الأخرى.
• كرري العملية حتى تنتهي من كل كمية العجين.
• حشو القطايف:
• ضعي ملعقة كبيرة من حشوة الفستق في منتصف كل قطعة قطايف.
• أغلقي أطراف القطايف جيداً بالضغط عليها.
• القلي والتقديم:
• سخّني زيتاً غزيراً في مقلاة عميقة.
• اقلي القطايف المحشوة في الزيت الساخن حتى يصبح لونها ذهبياً.
• صفي القطايف من الزيت جيداً، ثم ضعيها مباشرة في الشربات الباردة.
• اتركيها لبضع دقائق حتى تتشرب الشربات جيداً.
• التزيين والتقديم:
• صفّي القطايف في طبق التقديم، وزينها بالفستق المفروم.