يعتبر الفطير المشلتت من أشهى المخبوزات المصرية التي يعشقها الجميع، لكن الكثير من الناس يتجنبون تحضيره في المنزل بسبب مراحل الفرد والتوريق المرهقة، اليوم جئنا لك بطريقة سهلة وسريعة لتحضير الفطير المشلتت الفلاحي بدون مجهود ولا فرد، وفي 10 دقائق فقط، والنتيجة هتكون مورقة وطرية زي فطير الفطاطري بالضبط.
مكونات الفطير المشلتت الفلاحي السريع
- 3 أكواب دقيق أبيض
- كوب ماء دافئ
- رشة ملح
- ملعقة صغيرة سكر
- 3 ملاعق كبيرة زبدة مذابة (أو سمنة بلدي لمذاق فلاحي أصيل)
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
طريقة التحضير السهلة بدون فرد
- تحضير العجينة، في وعاء عميق، ضعي الدقيق، الملح، والسكر، ثم أضيفي الماء تدريجيا مع العجن حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة، غطيها واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
- تقسيم العجين، قسمي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم اغمسي كل كرة في مزيج الزبدة والزيت واتركيها ترتاح 10 دقائق أخرى.
- التشكيل السهل بدون فرد، خذي كل كرة، وافرديها قليلا بيديك فوق سطح مدهون بالسمنة، ثم ضعي كرة أخرى فوقها، وكرري حتى تنتهي كل الكرات.
- الخبز، سخني طاسة غير لاصقة على نار متوسطة، وضعي الفطيرة فيها حتى تحصل على لون ذهبي شهي من الجهتين، غطيها بفوطة نظيفة بعد خروجها لتحافظ على طراوتها.
نصائح لنجاح الفطير المشلتت بسهولة
- استخدام الزبدة أو السمنة البلدي يعطي الفطير قواما هشا ومذاقا رائعا.
- ترك العجينة لترتاح جيدا يساعد على الحصول على فطير مورق بدون مجهود.
- عدم المبالغة في العجن يجعل الفطير طريا وغير قاسي بعد التسوية.