سفرة رمضان مش هتكمل غير بيه.. طريقة عمل الباذنجان الحار بالثوم| مقبلات رمضانية

طريقة عمل الباذنجان الحار بالثوم، وهو من أشهى المقبلات التي يمكن تحضيرها على السفرة الرمضانية، حيث يساعد على فتح الشهية والإقبال على تناول الطعام، فالسفرة الرمضانية تحتاج إلى الكثير من المقبلات بعد يوم صيام طويل، وطبق الباذنجان من أشهى المقبلات التي يحرص الجميع على تحضيرها وتناولها باستمرار طوال الشهر الكريم، وتحضيره يكون بخطوات بسيطة وبمكونات سهلة جميعها متواجدة بالمنزل.

طريقة عمل الباذنجان الحار بالثوم

لتتمكني من تحضير طبق الباذنجان الحار بالثوم، يوجد قائمة من المكونات التي يجب عليك التحقق من توافرها بمطبخك قبل البدء في إعداد الوجبة، وهذه المكونات تتضمن:

• 1 حبة باذنجان (متوسط الحجم، ومقطع إلى مكعبات)
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 2 فص ثوم (مفروم)
• 1 ملعقة كبيرة خل
• 1 ملعقة كبيرة معجون الفلفل الحار
• 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• بقدونس (مفروم / للتزيين)

طريقة تحضير الباذنجان الحار

لتقومي بتحضير الباذنجان الحار، بعد التحقق من توافر مكونات الوصفة التي قمنا بتوضيحها سابقًا، عليك أن تقومي باتباع الخطوات التالية للحصول على نتيجة مثالية:

1. رشي مكعبات الباذنجان بالقليل من الملح واتركيها لمدة 15 دقيقة لتتخلص من بعض الماء، ثم اشطفيها وجففيها جيدًا.
2. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
3. اقلي الباذنجان في الزيت حتى يصبح لونه بني فاتح، ثم صفيه جيدًا من الزيت.
4. في نفس المقلاة، أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
5. أضيفي الخل والسكر وصلصة الصويا ومعجون الفلفل الحار، وقلبي المكونات جيدًا حتى تمتزج.
6. أضيفي الباذنجان المقلي إلى الخليط وقلبيه جيدًا حتى تتجانس المكونات.
7. قدمي الباذنجان الحار بالثوم ساخنًا وزينيه بالبقدونس المفروم قبل التقديم.