تعد البطاطس المقلية من أكثر الأطعمة المحبوبة لدى الجميع، لكنها غالبا ما تكون غنية بالدهون بسبب طريقة القلي التقليدية لكن ماذا لو أخبرناك أنه يمكنك الحصول على بطاطس مقرمشة ولذيذة بدون نقطة زيت أو بطريقة صحية بأقل كمية ممكنة من الدهون إليك أفضل الوصفات التي تضمن لك الطعم المقرمش دون التأثير على صحتك
طريقة تحضير البطاطس المقرمشة بدون زيت
إذا كنت تبحث عن بديل صحي تمامًا، فإن القلاية الهوائية تقدم لك الحل المثالي.
- كمية مناسبة من البطاطس حسب الحاجة
- ماء مغلي
- قومي بتقشير البطاطس وتقطيعها إلى أصابع متساوية الحجم.
- ضعي الماء في وعاء واتركيه حتى يصل إلى درجة الغليان.
- أضيفي البطاطس إلى الماء المغلي واتركيها لمدة 7 دقائق حتى تصبح نصف ناضجة.
- صفي البطاطس جيدا واتركيها تبرد قليلا.
- ضعيها في القلاية الهوائية واضبطي الحرارة على 200 درجة مئوية لمدة 7-10 دقائق، مع التقليب حتى تحصلين على اللون الذهبي المطلوب.
- قدميها ساخنة واستمتعي بطعم مقرمش ولذيذ بدون دهون زائدة
طريقة البطاطس المقرمشة بكمية قليلة من الزيت
إذا كنتِ تفضلين نكهة البطاطس المقلية التقليدية لكن بطريقة صحية، فهذه الطريقة تعتمد على استخدام كمية قليلة جدا من الزيت مع الحفاظ على القرمشة اللذيذة.
- كمية مناسبة من البطاطس
- ملعقتان كبيرتان فقط من الزيت النباتي
- ماء بارد
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- ملعقة صغيرة من النشا (لإضافة قرمشة إضافية)
- قشري البطاطس وقطعيها إلى أصابع رفيعة، ثم انقعيها في الماء البارد لمدة 15 دقيقة للتخلص من النشويات الزائدة.
- بعد ذلك، صفي البطاطس جيدا واسلقيها في ماء مغلي لمدة 5 دقائق.
- صفي البطاطس جيدا ثم أضيفي إليها الملح، الفلفل الأسود، والنشا، وقلبيها برفق حتى تتغطى تماما.
- سخني ملعقتين من الزيت في مقلاة غير لاصقة، ثم أضيفي البطاطس وقلبيها على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج.
- قدميها ساخنة واستمتعي بمذاق رائع بأقل كمية من الزيت