الطعمية من الأكلات الشعبية الشهية التي يعشقها الكثيرون وتتميز بقرمشتها من الخارج وقوامها الطري من الداخل ورغم انتشارها في المطاعم إلا أن تحضيرها في المنزل يضمن مذاقا أكثر طزاجة وجودة باستخدام مكونات بسيطة، ومتوفرة يمكن إعداد الطعمية بطرق صحية وشهية تناسب جميع الأذواق، ومن خلال موقعنا بوابة الزهراء الإخبارية اليكم التفاصيل.
المكونات الأساسية لتحضير الطعمية
لتحضير الطعمية في المنزل بطريقة مثالية نحتاج إلى ستة مكونات فقط وهي:
- 1 كوب من الحمص المنقوع لمدة ليلة كاملة.
- 2 حزمة من البقدونس الطازج المفروم.
- 3 حبة بصل صغيرة مفرومة ناعما.
- 4 فصان من الثوم المهروس.
- 5 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- 6 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر لإضفاء القرمشة.
طريقة التحضير بخطوات متسلسلة
1 بعد تصفية الحمص جيدا من الماء يوضع في محضر الطعام مع البقدونس والبصل والثوم ويتم خلطه حتى يصبح قوامه ناعما ومتجانسا.
2 يضاف الكمون والبيكنج بودر إلى الخليط ثم يعجن جيدا حتى تمتزج النكهات وتصبح العجينة متماسكة.
3 يترك الخليط في الثلاجة لمدة نصف ساعة ليسهل تشكيله أثناء القلي.
4 تسخن كمية مناسبة من الزيت على درجة حرارة متوسطة ثم تشكل العجينة إلى كرات صغيرة أو أقراص وتقلى حتى تكتسب لونا ذهبيا مقرمشا.
5 بعد إخراجها من الزيت توضع على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد ثم تقدم ساخنة مع الخبز والطحينة للحصول على وجبة متكاملة ولذيذة.