تعد شوربة الجمبري من الأطباق الشهية والمغذية التي تناسب مائدة رمضان حيث تتميز بمذاقها الغني وقيمتها الغذائية العالية، فهي مصدر ممتاز للبروتين والمعادن وإليك وصفة سهلة ولذيذة لتحضير شوربة الجمبري بالكريمة أو بالطماطم حسب رغبتك
مكونات شوربة الجمبري
½ كيلو جمبري
1 بصلة صغيرة مفرومة
2 فص ثوم مهروس
2 ملعقة كبيرة زبدة أو زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
½ ملعقة صغيرة بابريكا
½ ملعقة صغيرة كمون
1 ورقة غار
1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
لشوربة الجمبري بالكريمة:
1 كوب كريمة طهي
1 كوب مرق دجاج أو ماء
1 ملعقة صغيرة نشا مذابة في ملعقتين ماء
وصفة شوربة الجمبري الشهية
سخني الزبدة في قدر على نار متوسطة ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفاف وأضيفي الثوم المهروس وورقة الغار وقلبي حتى تفوح رائحته وضعي الجمبري وقلبيه لمدة 3-4 دقائق حتى يتحول لونه إلى زهري
أضيفي مرق الدجاج والكريمة واتركي الخليط يغلي لمدة 5 دقائق وأضيفي النشا المذوب مع التحريك المستمر حتى تحصلي على قوام كريمي
إذا كنت تحضرينها بالطماطم أضيفي الطماطم المبشورة ومعجون الطماطم وقلبي جيدا وأضيفي مرق السمك واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق حتى تتجانس النكهات