حيث يعتبر السحلب التركى الأصلى هو من أفضل أنواع السحلب الذى من الممكن تناولها وذلك لأن السحلب هو يؤخذ من نبات الأوركيد المميز وهو لا يتم تصنيعه من النشا مثل ما يحدث فى أغلب البلدان العربية، وبحلول شهر رمضان تبدأ رحلة البحث عن السحلب التركى الأصلى وذلك لأنه من أشهى المشروبات الشتوية والتى يتم تحضيرها وذلك لأن السحلب هو من المشروبات الدافئة التى تزود الجسم بالسعرات الحرارية والطاقة مما قد يشعره بالدفا.
مكونات عمل السحلب التركى الأصلى
المكونات:
• ملعقة كبيرة من السحلب التركي.
• ملعقة كبيرة من السحلب المصرى.
• كوب من اللبن.
• ملعقتان من السكر.
• رشة قرفة.
طريقة عمل السحلب التركى الأصلى
أولاً: نقوم بإضافة السحلب إلى اللبن ثم نقوم بالتقليب جيداً على البارد حتى لا تتكون أى تكتلات به ثم نقوم بإضافة السكر ونستمر فى التقليب لمدة 5 دقائق حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها البعض.
ثانيا ثم نضع السحلب فى وعاء على نار هادئة مع الإستمرار فى التقليب حتى يبدأ فى الغليان ثم بعد ذلك نقوم برفعه من على النار حتى لا يصبح قوامه ثقيل مثل المهلبية، ثم نقوم بتوزيع السحلب فى الكوبيات المخصصة.
ثالثا: ثم نقوم بإضافة رشة من القرفة على وجه السحلب حتى يتم تعزيز نكهته وبالتالى تعطى لها طعم مميز ثم يقدم بالهنا والشفا.