يعد الفول المدمس من الأطباق الأساسية على مائدة السحور في رمضان، حيث يمنح الشعور بالشبع لفترة طويلة ويحافظ على مستوى الطاقة خلال ساعات الصيام لكن هل تساءلت يومًا عن سر الطعم المميز لفول المحلات؟ إليكِ الطريقة الصحيحة لتحضيره في المنزل بنفس المذاق الشهي.
المكونات السرية للحصول على فول مدمس مثالي
لتحضير فول مدمس غني بالنكهة، أضيفي هذه المكونات إلى القدرة أثناء التدميس:
- عدس أصفر يضفي قوامًا كريميًا ويُحافظ على لون الفول فاتحًا.
- حبة طماطم مقطعة تعزز الطعم وتمنح الفول لونًا مشرقًا.
- جزرة مبشورة تضيف حلاوة خفيفة وتساعد في تفتيح اللون.
- فصوص ثوم كاملة تعطي نكهة غنية ومميزة.
- ملعقة صغيرة من الكركم يحسّن اللون والطعم ويضيف فوائد صحية.
- عصير ليمونة يساعد على الحفاظ على لون الفول الفاتح ويعزز النكهة.
طريقة التحضير
- اغسلي الفول جيدًا وانقعيه لمدة 8 ساعات على الأقل.
- ضعي الفول في القدرة وأضيفي الماء حتى يغطيه تمامًا.
- أضيفي العدس الأصفر، الطماطم، الجزر، الثوم، الكركم، وعصير الليمون.
- اتركيه على نار هادئة لمدة 4-5 ساعات، مع التأكد من إضافة الماء كلما احتاج.
- بعد نضجه، احتفظي به ساخنًا وقدميه مع زيت الزيتون، الكمون، وعصير الليمون لمذاق لا يُقاوم!
بهذه الطريقة، ستحصلين على فول مدمس شهي مثل المحلات، يجعله أساسيًا على سفرتك كل رمضان.