الخردل البري هو نبات شبيه بالخس، وله أشواك وهي تختلف عن الخس البري، ويمكن اكتشافه عن طريق طعمه الذي هو شديد المرارة، وهو يستعمل في الكثير من المطابخ مثل المطبخ الآسيوي والهندي، والإيطالي، كما أنه من فصيلة الكرنب.
ما هي فوائد الخردل السحرية
نبتة الخردل إن نبتة في حديقتك عليك الحفاظ عليه وزرع بذوره لأنه متعدد الفوائد:
- يوجد بها أحماض أمينية وهو مضاد التهاب
- مضاد أكسدة.
- يحتوي على فيتامينات بنسب عالية جدًا مثل فيتامين C و K وفيتامين جيم وفيتامين هاء وفيتامين B للجلد وفيتامين A للبشرة والجلد والبوتاسيوم والكالسيوم كما يحتوي على مركبات كيميائية موجودة فيه حصرًا.
- هذا النبات يقطع ويوضع في السلطات لكن بحذر لأنه مر.
- يتشوح مع اللحوم والدجاج والسمك يعطيها طعم لذيذ.
- يمكن تجفيف الأوراق وعملها شاي أو عمل مسحوق جاف منه ونقوم بطحنها ونأكلها لنحصل على التدفئة أو نضعها في الجوارب لنحصل على التدفئة.
- نستطيع نقع المسحوق ونغسل به الشعر، وهناك من يصيفه بعد الغسل ويفرك الرأس به.
- يمكن إضافة العسل له وبعدها نفرك به الرأس قليلًا من ثم نغسل الرأس، لأنه يقوي دورة الرأس الدموية ويمنع التساقط والتقصف ويجعل الشعر ناعم.
- يمكن طحنه أو تقطيعه، ويمكن عمله في الصينية ويسكب عليه ماء ويحفظ في الفريزر ويصير جاهز كمكعبات للشوربة.
- نستطيع من خلال مسحوقه سواء أخضر أو مجفف و نستخدمه للجلد مثل التورمات والإلتهابات والتئام الجروح وتنظيفها وطرد السموم الخاصة بالكبد ويضيع حصوات الكلى.
- الأوراق الكبيرة نستطيع وضعها على المعدة ونلف رباط ضاغط لمدة يوم وخلال الأسبوع سيتم حرق الكثير من الدهون في منطقة المعدة.
- أكله يساعد على تقوية العظام.
- مفيد للصدفية والحازوقة والسعفة لصحة العيون.
- يدخل في الأكلات والصوصات، وتستعمل بذوره وأوراقه وأزهاره.
- نستطيع صنع عجينة منه ووضعها على أماكن التورمات.
- مسحوق الورق الجاف من الخردل نستطيع إضافة ماء وخل وملح له ونقوم بعمل كمادات منه كما أنه يساعد في تخفيف آلام الروماتيزم.
- مفيد لنزلات البرد.
- مفيد لمشاكل الجهاز التنفسي، بحيث تستطيع استخدام الزيت أو استخدام الأوراق من خلال وضعها في ماء يغلي وبعدها يتم استنشاقها.
- تفيد الجهاز التناسلي وتنظف ديدان المعدة وتساعد في مشاكل البواسير والقولون.
- تزيل التهابات الرحم للسيدات.
- تنظم الدورة الشهرية للسيدات.
- يصنع على شكل صوص ومسحوق وبذور.
كيفية الحفاظ على نبتة الخردل
نقص الأوراق السفلية منه ونصنع حوله بعض السماد والماء ونضعها تحت شمس ساطعة، وحينها يكبر وهو من النباتات المعمرة ونستطيع أن نأخذ منه طوال العام، ونعرفه من طعمه لأنه يكون مرًا للغاية في حين أن باقي النباتات الأخرى لا يوجد لها طعم.