حيث أنه من المعروف أن شهر رمضان المبارك هو شهر الخير، حيث تكثر فى شهر رمضان الكريم الولائم بهدف صله الرحم، وأيضاً يتم إعداد الكثير من الأطباق لهذه الولائم، وأيضاً تحضير أنواع مختلفة من الطعام، لذلك سوف نقدم لكم فى هذا المقال أكله بسيطة ولذيذة يحبها الجميع وهى فطائر الجبنة.
طريقة عمل فطائر الجبنة فى المنزل
المكونات:
• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع كوب من الزيت.
ربع كوب من اللبن الزبادى.
• ماء دافئ للعجن.
•• الحشوة:
• قالب من جبن الفيتا.
• ملعقة كَبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من النعناع المجفف، أو ربع ضمة من النعنع الأخضر. 
طريقة تحضير فطائر الجبنة فى المنزل
أولاً: نقوم بتحضير إناء الخلاط الكهربائى ثم نضع به الدقيق والخميرة والسكر والملح والزيت وأيضاً الزبادى.
ثانيا: ثم نقوم بإضافة الماء بالتدريج مع الخلط المستمر حتى بتم الحصول على عجينة ناعمة ومتماسكة.
ثالثا: ثم نقوم بتغطية الوعاء وبعد ذلك نضعه فى مكان دافئ لمدة ساعة.
•• لتحضير الحشوة:
أولاً: نقوم بتفتيت الجبن فى وعاء ثم ننثر عليه النعناع ثمّ نضع الزيت ونخلط هذه المكونات جيداً حتى تتجانس.
ثانيا: نأخذ كمية صغيرة من العجينة ثم نقوم بفردها على سطح صلب، ثمّ نضع فى داخلها حوالى ملعقة كبيرة من الحشوة، ثم نقوم بغلق العجينة ونشكلها حسب الرغبة مثلث أو هلال.
ثالثا: ثمّ نضع فطائر الجبنة على صينية فرن، ونعيد الكرة حتى يتم الإنتهاء من الكمية، ثم نخبز الصينية فى الفرن مدة عشرين دقيقة تقريباً ثمّ نقدمها مباشرةً.