يعد البصل مكونًا أساسيًا في كل مطبخ، لكن تخزينه بشكل غير صحيح قد يؤدي إلى تلفه بسرعة، ولهذا، من المهم معرفة الطرق الصحيحة للحفاظ عليه طازجًا لأطول فترة ممكنة، مما يوفر عليك الجهد والمال، خاصة خلال المواسم التي يكون فيها البصل متوفرًا بأسعار منخفضة.
اختيار البصل المناسب للتخزين
لضمان بقاء البصل لفترة طويلة، من الضروري اختيار الحبات السليمة الخالية من العيوب والبقع الطرية، فيفضل تخزين البصل الجاف والناضج، لأن غير الناضج يكون أكثر عرضة للتلف.
تجفيف البصل قبل التخزين
بعد الحصاد، يفضل ترك البصل في مكان جيد التهوية لمدة أسبوعين حتى يجف تمامًا، ويمكن تعليق البصل في حزم صغيرة أو فرده على سطح نظيف بعيدًا عن الرطوبة، لضمان جفاف القشور الخارجية.
استخدام الأكياس المناسبة
لتخزين البصل بطريقة صحيحة، ينصح باستخدام أكياس شبكية أو أكياس من الخيش، لأنها تسمح بمرور الهواء وتمنع تراكم الرطوبة التي قد تؤدي إلى فساده بسرعة.
المكان المثالي لتخزين البصل
يجب وضع البصل في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة ومصادر الحرارة، فيعد القبو أو الخزانة الجيدة التهوية خيارًا مثاليًا للحفاظ على نضارته.
تجنب تخزين البصل مع البطاطس
من الأخطاء الشائعة تخزين البصل مع البطاطس، حيث تطلق البطاطس رطوبة وغازات قد تتسبب في سرعة تلف البصل، ولهذا، من الأفضل تخزين كل منهما في مكان منفصل.
الفحص المستمر للبصل المخزن
ينصح بمراجعة البصل المخزن بشكل دوري وإزالة أي حبة تظهر عليها علامات العفن أو التلف، مما يساعد في منع انتشار الفساد إلى باقي الكمية.