مخلل الليمون هو من الأطعمة التي تضيف نكهة مميزة لوجباتنا اليومية، ويعتبر من الأطباق المفضلة في العديد من المأكولات العربية خاصة في منطقة الشرق الأوسط، ويتميز بمذاقه الحامض والمالح الذي يتناغم مع مختلف الأطباق ويعزز من طعمها، وتحضير مخلل الليمون في المنزل ليس بالأمر الصعب، بل هو عملية بسيطة تتطلب بعض المكونات الأساسية والخطوات البسيطة، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل مخلل الليمون في البيت خطوة بخطوة، لضمان الحصول على مخلل ليمون شهي وآمن للاستهلاك.
خطوات عمل مخلل الليمون في البيت
مخلل الليمون هو أحد الأطباق المميزة التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، ويتميز بنكهته الحامضة والمميزة التي تضيف لمسة خاصة للطعام، إليك خطوات تحضيره:
اختيار الليمون
أول خطوة هي اختيار ليمون طازج ويفضل أن يكون ليمونًا صغير الحجم مع قشرة سميكة لضمان نجاح المخلل.
غسل الليمون
اغسل الليمون جيدًا تحت الماء البارد لإزالة الأتربة والشوائب.
عمل شقوق في الليمون
قم بعمل شقوق عميقة في الليمون باستخدام سكين حاد، مع الحرص على عدم قطع الليمونة بالكامل.
تحضير الملح والتوابل
في وعاء، امزج ملح البحر مع بعض التوابل مثل الكركم، الكمون، والفلفل الأسود، حسب الرغبة.
حشو الليمون بالملح
ابدأ بحشو الشقوق التي قمت بعملها في الليمون بمزيج الملح والتوابل.
وضع الليمون في البرطمان
ضع الليمون المحشو بالملح في برطمان زجاجي مع ضغطه جيدًا لتفريغ الهواء.
إضافة ماء مالح
امزج ملح البحر مع الماء البارد في وعاء وأضف المزيج فوق الليمون حتى يغمره بالكامل.
التخزين والانتظار
أغلق البرطمان جيدًا واتركه في مكان دافئ لمدة 3-4 أسابيع مع الرجّ يوميًا حتى يتم تخليل الليمون بالكامل.