الرقاق الناشف باللحمة المفرومة من أشهر الأكلات المصرية التي يعشقها الجميع، وتعد طبق ر\يسي في العزومات والولائم خاصة خلال شهر رمضان، تحتوي صنية الرقاق باللحمة المفرومة على العديد من السعرات الحرارية أنها دسمة جدا وتحتاج إلى دهن الطبقات بالسمنة لكي تكون مورقة، لذا هي تعد وجبة دسمة جدا وتمد الإنسان بالطاقة ولكنها لا تناسب من يقومون بعمل نظام غذائي، من خلال السطور القادمة سنقدم لكم أسهل طريقة لتحضير الرقاق باللحمة المفرومة.
طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة
الرقاق باللحمة المفرومة من أشهر الأطباق في مصر وكذلك في الوطن العربي فهناك الملايين من عشاق صينية الرقاق باللحم المفروم، ولكي تجهزي هذه الصنية نحتاج إلى هذه المكونات التالية:
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة المعصجة.
- عدد 6 رقائق من الرقاق ناشف.
- شوربة.
- سمنة سايحة.
- ملح.
- فلفل اسود.
- بيض ولبن.
- جبنه مبشورة.
طريقة تحضير الرقاق باللحم المفروم
نحضير صنية بمقاس مناسب لحجم الرقاق، ثم ندهنا جيدا بالسمن نحضر الرقاق ونضعه في الشوربة وندهن الرقاق بالسمن بين كل طبقة وطبقة، وعندما نضع 3 رقات نضيف اللحمة المفرومة والقليل من الجبنة المبشور، ثم نستكمل ونضيف باقي طبقات الرقاق، ثم نقوم بتقطيع الرقاق حسب الرغبة، ثم نحضر نصف كوب لبن وحبة بيض وفلفل أسود ونقلب جيدا ونتركه جانبا، نضع الصنية في الفرن لمدة 5 دقائق، ثم نخرجها ونضيف خليط البيض واللبن، ثم نضعها مرة أخرى في الفرن نتركها حتى تستوي تماما ونحصل على لون مثالي، بعد خروج الصنية من الفرن نغطيها لكي تصبح طرية وتقدم ساخنة.