الفراولة من الفواكه اللذيذة والمحبوبة، لكنها للأسف من أكثر الفواكه قابلية للتلف بسرعة بعد أيام قليلة من شرائها، قد تلاحظين أنها بدأت في التعفن أو الذبول، مما يجعلك تضطرين لرميها، لكن لا تقلقي اليوم سأشاركك أفضل الطرق لحفظ الفراولة طازجة لفترة أطول دون أن تفقد نكهتها أو قيمتها الغذائية.
لماذا تفسد الفراولة بسرعة؟
الفراولة تحتوي على نسبة عالية من الماء، مما يجعلها بيئة مناسبة لنمو البكتيريا والفطريات بسرعة، كما أن جلدها الرقيق يجعلها حساسة للتخزين، لذا تحتاج إلى معاملة خاصة حتى تدوم لأطول فترة ممكنة. 
أفضل طرق تخزين الفراولة لتبقى طازجة لأطول وقت ممكن
الحفظ في الثلاجة مع الخل والماء:
- امزجي كوبا من الخل الأبيض مع 3 أكواب من الماء
- انقعي الفراولة في الخليط لمدة 5 دقائق، ثم اشطفيها بالماء البارد.
- جففيها جيدا باستخدام مناديل المطبخ قبل وضعها في علبة محكمة الإغلاق مع ورق نشاف لامتصاص الرطوبة.
- بهذه الطريقة، يمكن أن تبقى الفراولة طازجة حتى 10 أيام.
حفظ الفراولة في الفريزر:
- اغسلي الفراولة جيدا وجففيها تماما.
- انزعي الأوراق الخضراء وقطعيها إلى أنصاف أو اتركيها كاملة.
- رتبيها على صينية مغطاة بورق زبدة وضعيها في الفريزر لمدة ساعتين.
- بعد تجميدها، انقليها إلى أكياس الفريزر مع تفريغ الهواء منها.
- يمكن أن تظل الفراولة صالحة لأشهر في الفريزر وتكون مثالية للعصائر والحلويات.
تخزين الفراولة بدون غسلها:
- لا تغسلي الفراولة قبل التخزين لأن الرطوبة تسرع من تلفها.
- ضعيها في علبة مغطاة بورق مطبخ واغلقيها جزئيا لتهوية جيدة.
- احفظيها في الثلاجة بعيدا عن الفواكه الأخرى التي تطلق غازات تسرع النضوج مثل الموز والتفاح.
تحويل الفراولة إلى مربى أو صوص
إذا كنت ترغبين في الاستفادة من الفراولة لفترة أطول، يمكنك تحويلها إلى مربى أو صوص الفراولة لاستخدامه في الحلويات والمشروبات.