تعتبر الكوسة والباذنجان من أكثر الخضروات التي تُستخدم في العديد من الأطباق الشهية، مثل المحشي والمقبلات، وقد يحتاج تحضير هذه الأطباق إلى تقوير الكوسة والباذنجان لإزالة اللب، وهو ما يُعتبر خطوة أساسية لإعداد الأطعمة بشكل مثالي، وفي الكثير من الأحيان، قد لا يتوفر لدينا الأدوات المتخصصة مثل المقوار، ولكن لا داعي للقلق، فهناك العديد من الطرق البديلة التي يمكن استخدامها لتقوير الخضروات بسهولة، وفي هذا المقال سنتعرف على عدة طرق فعّالة وبسيطة لتقوير الكوسة والباذنجان باستخدام أدوات موجودة في كل منزل.
طريقة تقوير الكوسة والباذنجان
تقوير الكوسة والباذنجان يعتبر من المهام التي قد تحتاج إلى أدوات معينة، لكن يمكن القيام بها بسهولة باستخدام بعض الأدوات المتوفرة في كل منزل، إليك بعض الطرق الفعّالة لتقوير الكوسة والباذنجان بدون مقوار:
استخدام السكين الحاد
يمكنك استخدام سكين حاد لقطع رأس الكوسة أو الباذنجان، ثم استخدم السكين بعناية لتقشير الطبقة الداخلية بعناية حتى تحصل على الشكل المطلوب.
استخدام الملعقة
بعد قطع الكوسة أو الباذنجان إلى نصفين، يمكن استخدام ملعقة صغيرة أو كبيرة لاستخراج اللب بسهولة، مع مراعاة أن تكون الملعقة غير حادة.
القطع بالشكل الحلزوني
استخدم سكينًا لقطع الكوسة أو الباذنجان بشكل دائري على أطرافها، ثم ادخل السكين في المنتصف وسحبه برفق ليتمكن من تقوير اللب بشكل متساوٍ.
استخدام الأنبوبة
في حال عدم وجود مقوار، يمكن استخدام أنبوبة بلاستيكية صغيرة مثل أنبوب قلم أو قشة لاستخراج اللب من داخل الكوسة أو الباذنجان بسهولة.
التقوير باستخدام اليد
إذا كانت الخضروات صغيرة الحجم، فيمكن استخدام أصابع اليد لتفريغ اللب بعناية.