المكرونة من أكثر الأكلات المحبوبة وسهلة التحضير، لكن هل تعلمين أن بعض العادات الخاطئة في طهيها أو تناولها يمكن أن تجعلها وجبة غير صحية بل وخطيرة على صحتك؟ نعم، قد تتحول المكرونة من وجبة لذيذة إلى قنبلة من السعرات والسكريات التي تؤثر على الجسم بطرق لا تتخيليها! تعالي نكتشف معا الأخطاء الشائعة التي يجب عليك تجنبها.
سلق المكرونة بطريقة خاطئة
كثير منا يسلق المكرونة في كمية قليلة من الماء أو يضيف الزيت أثناء السلق، وهذا يؤدي إلى عدم طهيها بشكل متوازن أو صعوبة امتصاص الصلصة لاحقا، الطريقة الصحيحة هي استخدام كمية كبيرة من الماء المغلي بدون زيت، مع تحريكها باستمرار حتى لا تلتصق. 
تصفية المكرونة بالماء البارد
بعد سلق المكرونة، يقوم البعض بغسلها بالماء البارد لإيقاف عملية الطهي، لكن هذه العادة تزيل النشا الطبيعي الذي يساعد الصلصة على الالتصاق بالمكرونة، ما يجعلها أقل طعما وأقل فائدة غذائية.
تناول المكرونة بكميات كبيرة
المكرونة البيضاء غنية بالكربوهيدرات سريعة الامتصاص، مما يرفع مستوى السكر في الدم بسرعة، ما قد يؤدي إلى الشعور بالجوع سريعا، وزيادة الوزن، وحتى زيادة خطر الإصابة بمرض السكري عند تناولها بكثرة الحل؟ تناولي كميات معتدلة واستبدلي المكرونة البيضاء بالمكرونة المصنوعة من القمح الكامل.
استخدام الصلصات الدسمة وغير الصحية
المكرونة ليست المشكلة وحدها، بل الإضافات التي توضع عليها! استخدام الصلصات الجاهزة والمليئة بالمواد الحافظة والدهون المشبعة يجعلها وجبة غير صحية تماما بدلا من ذلك، جهزي الصلصة في المنزل باستخدام الطماطم الطازجة وزيت الزيتون والتوابل الطبيعية.
عدم إضافة البروتين والخضروات
تناول المكرونة وحدها قد يؤدي إلى ارتفاع سريع في سكر الدم، لكن إضافة مصدر بروتين مثل الدجاج أو اللحم المفروم أو حتى البقوليات، مع بعض الخضروات مثل الفلفل أو البروكلي، يساعد على جعلها وجبة متوازنة ومغذية أكثر.